Sernik z jabłkami i kruszonką

Dziś zapraszam na jedno z najlepszych ciast jakie zrobiłam i jadłam. To mój ostatni ulubieniec i pozycja obowiązkowa dla wszystkich fanów serników i jabłeczników. Ciasto jest idealne na jesienno-zimowy czas, a także na wszelkie imprezy czy święta. Żaden ze składników nie dominuje, ser doskonale łączy się z aromatycznymi jabłkami oraz kruchym ciastem. 

Składniki (forma 24 x 28 cm):

Ciasto kruche:

• 200 g mąki orkiszowej/pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 5 łyżek ksylitolu/cukru
• 180 g zimnego masła
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 jajko

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego (użyłam z wiaderka firmy "Piątnica")
• 100 g ksylitolu/cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 80 ml śmietany kremówki 30%

Dodatkowo:

• 4 jabłka (najlepiej szara reneta)
• 50 g cukru/ksylitolu
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Ciasto kruche: Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, cukier/ksylitol oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko, śmietanę i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto (gdyby ciasto wyszło zbyt kleiste dosypać mąki) Uformować kulę, podzielić na 2 części. Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki albo rozwałkować i wyłożyć spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem. Podpiec około 10 minut w 180 stopniach C.

Jabłka pokroić w kostkę, przełożyć do garnka, dodać cukier oraz cynamon i smażyć na małym ogniu. co jakiś czas mieszając aż jabłka zmiękną (około 5 minut)
Masa serowa: Ser przełożyć do miski, dodać cukier i wymieszać za pomocą trzepaczki (lub mikserem na niskich obrotach), następnie dodać jajka, wanilie i dalej mieszać na gładką konsystencje, dodać przesianą mąkę ziemniaczaną, wlać śmietankę i wymieszać.  Masę wylać na spód, wyrównać powierzchnię. Piec w 170 stopniach przez około 40 minut.

Upieczony sernik wyciągnąć, na wierzch wyłożyć podsmażone jabłka, zetrzeć kruszonkę i podpiec przez około 10-15 minut (aż kruszonka się zarumieni) w  180 stopniach C.

Wyjąć i całkowicie ostudzić.

Biszkopt z kremem, truskawkami i galaretką

Biszkopt, krem i truskawkami z galaretką to chyba najbardziej popularne ciasto w lecie. Robi się je szybko i raczej nie ma osoby, której by ono nie smakowało. Ja w sezonie na truskawki robię ja bardzo często, w czasie upałów pieczony biszkopt łatwo można zastąpić ich sklepową wersją, chociaż wiadomo, że ten domowy będzie zdecydowanie lepszy. Ja najczęściej robię go w sprawdzonej bezglutenowej wersji, a krem to połączenie twarogu, mascarpone i serka skyr. 

Składniki (tortownica o średnicy 24 cm):

Biszkopt:

• 3 jajka
• 3 łyżki ksylitolu/cukru
• 4 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Krem:

• 250 g chudego twarogu
• 150 g serka /skyru waniliowego
• 100 g serka mascarpone
• 1/2 szklanki ksylitolu/cukru

Dodatkowo:

• ok. 400 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Wykonanie:

Truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Przekroić na połówki. Galaretki rozpuścić w 500 ml zagotowanej wody i zostawić do ostudzenia.
Biszkopt: Piekarnik nagrzać do 180ºC. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli (ja to robię za pomocą elektrycznej trzepaczki). Pod koniec ubijania dodać ksylitol i jeszcze chwilkę ubijać. Piana ma wyjść sztywna i gęsta. Następnie dodawać po 1 żółtku, po każdym delikatnie ubijając. Dodać mąkę ryżową i bardzo delikatnie wymieszać. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i znów delikatnie wymieszać. Przełożyć masę do formy i piec przez ok. 20 minut do suchego patyczka. 
Krem: Twaróg zblendować z serkiem waniliowym i ksylitolem. Przełożyć do miski, dodać serek mascarpone i zmiksować. Krem wyłożyć na biszkopt, na wierzch wylać przestudzoną, lekko tężejącą galaretkę. Schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.

Fit deser kawowy

Coś dla wielbicieli kawy, czyli mocno kawowym, kremowy lekki deserek, taki trochę serniczek na zimno w pucharku. Idealny jako alternatywa dla kawy, świetnie sprawdzi się jako orzeźwiający i dodający energii deser, zwłaszcza w ciepłe dni. Deserek nie zawiera dużo kalorii i jest banalny w wykonaniu. Bardzo polecam.

Składniki (1 porcja):

• 100 g chudego twarogu
• 150 g skyru waniliowego
• 2-3 łyżki ksylitolu*
• 1/4 szklanki zaparzonej kawy (niezbyt mocnej)
• 1 łyżka żelatyny + 1/4 szklanki wody

Wykonanie:

Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia na około 10 minut. Po tym czasie podgrzać i wymieszać do jej rozpuszczenia (można to również zrobić w mikrofali), przestudzić.
Kawę zaparzyć i odstawić do całkowitego przestudzenia. Twaróg oraz skyr przełożyć do blendera, wlać zimną kawę i zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę i jeszcze raz krótko zblendować. Masę przelać do pucharka/szklanki. Można udekorować np. biszkoptem, kakaem lub bitą śmietaną.

*Jeśli chodzi o słodkość to trzeba sprawdzić w smaku i posłodzić w zależności od preferencji, wiadomo, że kawa jest gorzka więc możliwe że trzeba będzie deser jednak dosłodzić.

Szybki deser z borówkami i galaretkę

Dziś propozycja na szybki, lekki deserek na zimno, taki trochę a'la serniczek z borówkami oraz galaretką. Zamiast borówek można użyć dowolnych owoców lata, sprawdzą się również mrożone. 

Składniki (2 porcje):

• 100 g chudego twarogu
• 150 g serka waniliowego
• 4 łyżki ksylitolu
• 1 łyżka żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody
• ok. 200 g borówek świeżych lub mrożonych
• 1 galaretka o smaku owoców leśnych lub jagodowym
• kilka biszkoptów (opcjonalnie)

Wykonanie:

Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia na około 10 minut. Po tym czasie podgrzać i wymieszać do jej rozpuszczenia (można to również zrobić w mikrofali), przestudzić.
Galaretkę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale w mniejszej ilości wody.
Twaróg zblendować z ksylitolem i serkiem waniliowym na gładką masę. Wlać przestudzoną żelatynę i wymieszać lub krótko zblendować.
Na dno pucharka ułożyć biszkopty, na to wyłożyć krem, a następnie borówki. Na to wylać przestudzoną, lekko tężejącą galaretkę*.

*Mrożone borówki można wrzucić do lekko tężejącej galaretki i następnie od razu wylać ją na wierzch.

Mini fit serniczki z truskawkami

Mini fit serniczki to jeden z moich ulubionych deserów, nie ma chyba miesiąca, w którym nie piekłabym jakiejś ich wersji. W sezonie na owoce nie może więc ich także zabraknąć, więc tym razem oczywiście wybór padł na truskawki. Serniczki to zawsze doskonały pomysł na szybki deser, robi się je naprawdę błyskawicznie i nie potrzeba wielu składników, a dodatkowo są lekkie i nie zawierają dużo kalorii. Zaletą takich serniczków jest też niewątpliwie to, że nie trzeba się martwić, czy wszystko nam pięknie i równo wyrośnie, bo nawet jeśli serniczki opadną i będą nieco płaskie, to i tak o w niczym nie przeszkadza, bo przecież to taka mała urocza przekąska na parę kęsów. Takie mini serniczki zawsze idealnie sprawdzają się jako przekąska na imprezę.

Składniki (ok. 10 sztuk):

• 250 g chudego lub półtłustego twarogu
• 100 g serka lub skyru waniliowego 
• 1 jajko
• 4 łyżki ksylitolu
• 3 łyżki budyniu o smaku waniliowym 
• ok. 200 g truskawek

Wykonanie:

Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na drobniejsze kawałki.

Wszystkie składniki oprócz truskawek umieścić w misce lub blenderze i zblendować do połączenia się składników. Przełożyć masę do foremek na muffinki (do 3/4 wysokości), na wierzch ułożyć kawałki truskawek. Piec około 25 - 30 minut w 170ºC.

Sernik na zimno z rabarbarem

W końcu udało mi się zdobyć rabarbar, zapraszam więc na lekki orzeźwiający serniczek z rabarbarem i galaretką. Ciasto jest bardzo proste do zrobienia i idealnie smakuje w ciepłe dni. Lekko kwaśny rabarbar fajnie łączy się ze słodką truskawkową galaretką i delikatną masą sernikową. Zamiast piec biszkopt można użyć gotowych biszkoptów, wtedy wykonanie będzie jeszcze szybsze. 

Składniki (tortownica o średnicy 21 cm):

Biszkopt:

• 2 jajka
• 4 łyżki mąki (u mnie ryżowa)
• szczypta soli
• 2 łyżki ksylitolu 

Masa serowa:

• 250 g chudego twarogu
• 430 g serka lub skyru waniliowego
• 2 płaskie łyżki żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody
• 1/2 szklanki ksylitolu/curku

Dodatkowo:

• ok 250 g rabarbaru pokrojonego na małe kawałki (nie obieramy łodyg)
• 1 galaretka truskawkowa

Wykonanie:

Rabarbar przełożyć do rondelka, zalać ok. 300 ml wody i gotować na średnim ogniu, aż łodygi zmiękną i zaczną się rozpadać. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i wrzucić galaretką truskawkową, dokładnie wymieszać i zostawić do ostudzenia.
Biszkopt: Piekarnik nagrzać do 180ºC. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli (ja to robię za pomocą elektrycznej trzepaczki). Pod koniec ubijania dodać ksylitol i jeszcze chwilkę ubijać. Piana ma wyjść sztywna i gęsta. Następnie dodawać po 1 żółtku, po każdym delikatnie ubijając. Dodać mąkę ryżową i bardzo delikatnie wymieszać. Przełożyć masę do formy i piec przez ok. 20 minut do suchego patyczka. Wyciągnąć i odłożyć do wystudzenia.
Masa serowa: Żelatynę zalać 1/4 szklanki zimnej wody, odstawić do napęcznienia na 10 minut. Po tym czasie podgrzać i wymieszać do jej rozpuszczenia (można to również zrobić w mikrofali).
Twaróg zblendować z serkami i ksylitolem. Następnie dodać rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę i jeszcze raz wszystko zblendować. Masę serową wylać na na biszkoptowy spód, wyrównać powierzchnię, na wierzch wylać lekko tężejąco galaretkę z rabarbarem. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc.

 

Mini serniczki z wiśniami

Kolejna już wersja mini fit serniczków. Tym razem na spodzie z ciasteczek Oreo i z mrożonymi wiśniami. Bardzo proste do zrobienia, z niewielkiej ilości składników idealne na przekąskę, ale także do podania na imprezę, czy nawet Święta. Zamiast wiśni można użyć innych owoców świeżych lub mrożonych.

Składniki:

Spód:

• 180 g ciasteczek Oreo
• 50 g masła

Masa serowa:

• 500 g twarogu
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 1/2 opakowania budyniu waniliowego
• 2 jajka
• wiśnie (świeże lub mrożone) - po 2-3 na muffinkę

Wykonanie:

Wiśnie rozmrozić, lekko osuszyć i przekroić na pół.
Ciasteczka rozdrobnić w blenderze. Dodać roztopione masło, jeszcze raz zblendować i wykładać na dno foremek na muffinki (używam silikonowych), lekko dociskając łyżką.
Ser zmiksować z ksylitolem. Dodawać po jednym jajku za każdym razem miksując. Następnie wsypać budyń i jeszcze raz zmiksować. Masę wykładać do przygotowanych foremek (po około 2 łyżki masy serowej na muffinkę). Na wierzch wyłożyć wiśnie.
Piec w 170 stopniach przez około 30-35 minut. Ostudzić w zamkniętym piekarniku.

Fit bułeczki z nadzieniem czekoladowym

Dziś proponuje proste bułeczki z nadzieniem z fit nutelli. To takie trochę fit pączki, zwłaszcza z wyglądu, ale jednak smakowo nie do końca je przypominają, dlatego traktuję je bardziej jak fit bułeczki :) Do ich wykonania nie potrzeba drożdży, robi się je bardzo szybko, są bardzo pożywne, dlatego świetnie sprawdzą się np. na śniadanie albo posiłek w podróży. Bułeczki wykonałam z mąki pełnoziarnistej, a zamiast cukru użyłam ksylitolu. Nadzienie to czekoladowy krem z daktyli i orzechów laskowych, na który przpis pojawił się już na blogu, tutaj podrzucam link: Fit nutella

Bułeczki można też nadziać np. marmoladą lub powidłami, albo zrobić je bez żadnego nadzienia.

Składniki (ok. 8 bułeczek):

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 250 g twarogu chudego lub półtłustego
• 1 jajko
• 3 łyżki ksylitolu lub erytrytolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajko zmiksować z twarogiem i ksylitolem (najlepiej to zrobić  przy użyciu blendera), dodać mąkę i proszek, zagnieść ręcznie ciasto. Pokroić na osiem części, nadzienie przed formowaniem spłaszczyć w dłoniach dać około 1 kopiatą łyżeczkę nadzienia i bardzo dokładnie skleić i uformować kulkę. Kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zachować odstępy) piec 20-25 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Szybkie bułeczki twarogowe bez drożdży

Proste bułeczki twarogowe, bez drożdży, bardzo szybkie w przygotowaniu. Idealne na śniadanie lub sycącą przekąskę. Bułeczki nie zawierają białego cukru, zrobione są z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Bułeczki można przygotować bez żadnych dodatków i posypać np. cukrem pudrem (wtedy będą wyglądały jak pączki :) albo urozmaicić je o inne ulubione dodatki np. orzechy czy rodzynki.

Składniki (10 bułeczek):

• 250 g twarogu chudego lub półtłustego
• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 5 łyżek ksylitolu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju roślinnego
• szczypta soli
• 50 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Czekoladę pokroić na drobne kawałki.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Do miski wbić jajka i roztrzepać widelcem, dodać twaróg oraz ksylitol i za pomocą blendera ręcznego zmiksować na gładką i jednolitą masę. Następnie wlać olej, dodać połowę przygotowanej mąki i wymieszać, wsypać resztę mąki, kawałki czekolady i wszystko dokładnie wyrabiać za pomocą rąk. Ciasto przełożyć na posypany mąką blat i uformować wałek. Ciasto podzielić na 10 równych części. Z każdej części uformować ręką kulkę. Przełożyć na wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Piec ok. 25 minut w temp. 180°C.

Sernik z brzoskwiniami i kruszonką

Idealny, kremowy sernik na czekoladowym spodzie ze słodkimi brzoskwiniami oraz kakaową kruszonką. Oryginalny przepis można znaleźć na stronie Kwestia Smaku, tutaj zostawiam link: Tarta sernikowa.

Oczywiście ja nieco pozmieniałam przepis. Przede wszystkim użyłam mąkę pełnoziarnistą, a zamiast cukru dałam ksylitol. Trochę inaczej wykonałam również masę serową.

Serniczek wyszedł naprawdę przepyszny. Sprawdza się idealnie na święta, imprezy czy po prostu na weekendowy deser.

Składniki:

Ciasto:

• 180 g mąki pszenne pełnoziarnistej
• 4 łyżki kakao
• 70 g ksylitolu
• 120 g masła (zimnego)
• 1 małe jajko

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego
• 50 g ksylitolu
• 3 łyżki budyniu waniliowego
• 100 g serka waniliowego
• 1/2 łyżeczki mielonej wanilii
• 1 jajko
• 4 sztuki świeżych brzoskwiń lub 1 duża puszka

Wykonanie:

Ciasto i kruszonka: Mąkę wsypać do miski, dodać kakao, cukier oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Miksować mieszadłem miksera aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i zagnieść ciasto łącząc składniki w gładką kulę. Rozpłaszczyć je i zawinąć w folię, włożyć do lodówki na godzinę.
Formę na tartę o średnicy ok. 23 - 24 cm posmarować masłem. Odłożyć ok. 1/4 część ciasta i włożyć do lodówki. Resztę ciasta rozwałkować podsypując mąką, wyłożyć spód i boki formy, włożyć do lodówki na około 1/2 godziny.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Ciasto w formie okryć folią aluminiową (spód i boki). Na spodzie rozsypać obciążenie np. w postaci suchej fasoli lub ryżu (do wielokrotnego wykorzystania). Piec przez 15 minut, następnie zdjąć folię z obciążeniem, ustawić 180 stopni C i piec jeszcze przez ok. 15 minut. Wyjąć formę z ciastem, piekarnika nie wyłączać.
Masa serowa: Twaróg wymieszać z ksylitolem, budyniem w proszku i wanilią, następnie dodać jajko oaz serek waniliowy i jeszcze raz wymieszać do połączenia się składników. Brzoskwinie pokroić na cząstki.
Masę serową wyłożyć na upieczony spód, ułożyć cząstki brzoskwiń i posypać resztą ciasta startą na tarce i uformowaną w palcach na kruszonkę. Wstawić do piekarnika i piec przez 20 minut. 

Ciasto "Mleczna kanapka" bez pieczenia

Dziś zapraszam na rewelacyjne, błyskawiczne w przygotowaniu ciasto przypominające popularną mleczną kanapkę. Do jej wykonania użyłam czarnych herbatników firmy Petit beurre. Taki deser przygotowuje się w 15 minut z kilku składników, a efekt robi wrażenie. Krem zrobiony jest z twarogu, mascarpone i serka waniliowego - jest delikatny i dosłownie rozpływa się w ustach. Serek waniliowy można zastąpić jogurtem naturalnym i opcjonalnie można dosłodzić krem. 

Składniki (forma 25 x 21 cm):

• 250 g chudego twarogu
• 250 g serka mascarpone
• 200 g serka waniliowego lub jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 2 łyżki żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody
• opakowanie czarnych herbatników Petit beurre

Wykonanie:

Żelatynę zalać 1/4 szklanki zimnej wody, odstawić do napęcznienia na 10 minut. Po tym czasie podgrzać i wymieszać do jej rozpuszczenia (można to również zrobić w mikrofali).
Twaróg przełożyć do blendera i zblendować razem z serkiem waniliowym. Następnie przełożyć do miski, dodać mascarpone oraz ksylitol i wszystko zmiksować. Następnie ciągle miksując wlewać żelatynę.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, na spód ułożyć herbatniki, na to wylać krem, następnie całość przykryć pozostałymi herbatnikami. Ciasto przełożyć do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

Fit serniczek na zimno z galaretką i brzoskwiniami

Dziś zapraszam na bardzo proste, lekkie ciasto na zimno z brzoskwiniami i galaretką. Można użyć dowolnych ulubionych owoców. Ciasto jest pyszne, idealne na deser w ciepłe dni. Nie zawiera dużo kalorii, zamiast piec biszkopt, można użyć gotowych biszkoptów lub herbatników, wtedy przygotowanie będzie jeszcze szybsze i prostsze. Tort zrobiłam w małej tortownicy, więc jeśli chcemy zrobić większy polecam podowoić ilość składników :)

Składniki (forma o średnicy 18 cm):

Biszkopt:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki (u mnie ryżowa)
• szczypta soli
• 2 łyżki ksylitolu 
• 1 kopiata łyżka ciemnego kakao

Masa serowa:

• 250 g chudego twarogu
• 350 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody
• 3/4 szklanki ksylitolu
• 1 puszka brzoskwiń
• 1 galaretka brzoskwiniowa

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w 250 ml wody i zostawić do przstudzenia.
Biszkopt: Piekarnik nagrzać do 180ºC. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli (ja to robię za pomocą elektrycznej trzepaczki). Pod koniec ubijania dodać ksylitol i jeszcze chwilkę ubijać. Piana ma wyjść sztywna i gęsta. Następnie dodawać po 1 żółtku, po każdym delikatnie ubijając. Dodać przesianą mąkę ryżową oraz kakao i bardzo delikatnie wymieszać. Przełożyć masę do formy i piec przez ok. 20 minut do suchego patyczka. Wyciągnąć i odłożyć do wystudzenia.
Masa serowa: Żelatynę zalać 1/4 szklanki zimnej wody, odstawić do napęcznienia na 10 minut. Po tym czasie podgrzać i wymieszać do jej rozpuszczenia (można to również zrobić w mikrofali).
Twaróg zblendować z jogurtami i ksylitolem. Następnie dodać rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę i jeszcze raz wszystko zblendować. Masę serową wylać na na biszkoptowy spód, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki na ok. pół godziny.
Wyjąć sernik z lodówki, na wierzch położyć pokrojone brzoskwinie. Na wierzch wylać przestudzoną, lekko tężejącą galaretkę. Sernik wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Fit sernikobrownie Oreo

Połączenie sernika i mocno czekoladowego ciasta zawsze wychodzi pysznie. Dziś zapraszam więc na takie mocno czekoladowe ciasto a'la brownie z delikatnym kremowym serem oraz kawałkami ciasteczek Oreo. Ciasto świetnie się prezentuje, jest bardzo ciemne, ponieważ użyłam czarnego kakao firmy Dr. Oecter.
 Ciasto robi się bardzo szybko, idealnie spawdzi się na deser na każdą okazję :)

Składniki (forma 18 x 18 cm):

Ciasto czekoladowe:

• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżki czarnego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g ksylitolu/erytrytolu
• 2 duże jajka
• 200 ml mleka roślinnego 
• 100 g roztopionego oleju kokosowego lub rzepakowego

Warstwa serowa:

• 200 g półtłustego twarogu
• 100 g serka waniliowego
• 1 żółtko
• 3 łyżki ksylitolu
• szczypta mielonej wanilii
• kilka ciastek Oreo

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Ciasto: W naczyniu umieścić składniki mokre: jajka, mleko i olej. Dodać cukier i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników. Bezpośrednio do mokrych składników przesiać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, kakao. Wymieszać tylko do połączenia się składników.
Warstwa serowa: Wszystkie składniki umieścić w misce lub blenderze i zmiksować do połączenia się składników.
Ciasto czekoladowe przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, następnie wyłożyć ser i  wymieszać delikatnie z ciastem czekoladowym, aby uzyskać efekt marmurka. Na wierzch wyłożyć lekko pokruszone ciasteczka Oreo.
Piec przez około 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.