Torcik czekoladowy z wiśniami i galaretką

Dziś proponuję obłędny torcik z pysznym kremem czekoladowym, orzeźwiającymi wiśniami i galaretką. Jak wiadomo wiśnie wspaniale komponują się z czekoladą, dlatego jest to idealne połączenie słodkiego z lekko kwaśną owocową nutą. Biszkopt jest bezglutenowy oraz nie zawiera cukru, a dzięki dodatkowi czarnego kakao zyskuje on intensywniejszy kolor. Krem to połączenie mascarpone i roztopionej gorzkiej czekolady, nie trzeba dodawać żelatyny, bo całość wychodzi gęsta. Taki torcik zdecydowanie poprawia humor i umila oczekiwanie na wiosnę. 

Składniki (tortownica o średnicy 24 cm):

Biszkopt:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki ciemnego kakao + 1 łyżka czarnego kakao
• szczypta soli
• 3 łyżki ksylitolu

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 90 g gorzkiej czekolady u mnie 50% kakao
• 2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie, w zależności od preferencji i tego jakiej czekolady użyjemy)

Warstwa owocowa:

• 2 galaretki wiśniowe
• 500 ml wody
• ok. 350 g mrożonych wiśni

Wykonanie:

Biszkopt: Piekarnik nagrzać do 180ºC. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli (ja to robię za pomocą elektrycznej trzepaczki). Pod koniec ubijania dodać ksylitol i jeszcze chwilkę ubijać. Piana ma wyjść sztywna i gęsta. Następnie dodawać po 1 żółtku, po każdym delikatnie ubijając. Dodać przesianą mąkę ryżową oraz ziemniaczaną oraz kakao i bardzo delikatnie wymieszać. Przełożyć masę do formy i piec przez ok. 20 minut do suchego patyczka. Wyciągnąć i odłożyć do wystudzenia.

Krem: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do całkowitego ostudzenia. Mascarpone ptrzełożyć do miski, wlać ostudzoną czekoladę oraz ksyliol jeśli używamy i zmiksować na gęsty krem.  Tak przygotowany krem wyłożyć na biszkopt.
Warstwa owocowa: Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i zostawić do lekkiego stężenia, następnie dodać wiśnie* i wyłożyć na krem.

*mrożone owoce można wrzucić do lekko ostudzonej galaretki, wtedy od razu zacznie tężeć, więc natychmiast trzeba ją wyłożyć na krem

Tort z kremem czekoladowym, galaretką i owocami

Dziś proponuję lekki torcik z pysznym kremem czekoladowym, dużą ilością owoców i galaretką. Użyłam mrożonych borówek, ale będą do niego pasować każde owoce. Galaretka jagodowo-jeżynowa nadała fajnego niebieskiego kolorku, dlatego całość pięknie się prezentuje.

Biszkopt jest bezglutenowy oraz nie zawiera cukru. Krem to śmietanka, mascarpone i gorzka czekolada, nie trzeba dodawać żelatyny, bo całość wychodzi gęsta. Na koniec mnóstwo owoców i mamy wspaniały torcik idealny na weekendowy deser.

Składniki (tortownica o średnicy 24 cm):

Biszkopt:

• 3 jajka
• 4 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• 3 łyżki ksylitolu

Krem:

• 150 ml śmietanki kremówki
• 100 g serka mascarpone
• 65 g gorzkiej czekolady u mnie 50% kakao
• 2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie, w zależności od preferencji i tego jakiej czekolady użyjemy)

Warstwa owocowa:

• 3 galaretki (u mnie smak jagodowo-jeżynowy)
• 700 ml wody
• 400 g borówek świeżych lub mrożonych lub innych owoców

Wykonanie:

Biszkopt: Piekarnik nagrzać do 180ºC. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli (ja to robię za pomocą elektrycznej trzepaczki). Pod koniec ubijania dodać ksylitol i jeszcze chwilkę ubijać. Piana ma wyjść sztywna i gęsta. Następnie dodawać po 1 żółtku, po każdym delikatnie ubijając. Dodać przesianą mąkę ryżową oraz ziemniaczaną i bardzo delikatnie wymieszać. Przełożyć masę do formy i piec przez ok. 20 minut do suchego patyczka. Wyciągnąć i odłożyć do wystudzenia.

Krem: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do ostudzenia. Śmietankę zmiksować z mascarpone na gęsty krem. Następnie dodać ksylitol jeśli używamy. Na koniec dodać rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę i krótko zmiksować do połączenia się składników. Tak przygotowany krem wyłożyć na biszkopt.
Warstwa owocowa: Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i zostawić do lekkiego stężenia, następnie dodać borówki* i wyłożyć na krem.

*mrożone owoce można wrzucić do lekko ostudzonej galaretki, wtedy od razu zacznie tężeć, więc natychmiast trzeba ją wyłożyć na krem

Muffinki z białej fasoli (bez glutenu, cukru i laktozy)

Muffinki z białej fasoli to kolejny eksperyment z roślinnymi wypiekami :) Skoro były już takie z czerwonej fasoli, które bardzo lubię i zawsze wychodzą pyszne, to nadeszła pora i na takie z białej. Muffinki są wilgotne i miękkie oraz bardzo sycące. Smak fasoli jest niewyczuwalny, przebija się za to masło orzechowe, a czekoladowa polewa z daktyli świetnie uzupełnia całość. Choć mi raczej wyszedł bardziej daktylowy krem niż polewa, ale równie pyszny i równie dobrze pasujący do tych muffinek :)
Muffinki nie zawierają glutenu - do zagęszczenia użyłam mąki ryżowej, a zamiast cukru jest słodki banan - w razie preferencji można dosłodzić miodem lub ksylitolem, ale moim zdaniem nie ma takiej potrzeby, zwłaszcza jeśli przygotujemy daktylową polewę. 

Składniki (9-10 sztuk):

• 1 puszka białej fasoli (400g)
• 3 łyżki masła orzechowego
• 1 dojrzały banan
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 1 łyżka miodu lub ksylitolu (opcjonalnie)

Polewa/krem:

• 80g daktyli
• 2 duże łyżki gorzkiego kakao
• 1/4 szklanki wody
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki wody

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Białą fasolę odsączyć i dokładnie przepłukać. Przełożyć do blendera, dodać masło orzechowe, jajko, banana, proszek do pieczenia oraz sok z cytryny i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę ryżową i jeszcze raz chwilkę zmiksować. Przekładać do foremek na muffinki do 2/3 wysokości (u mnie silikonowe) i piec przez 30 minut.
Polewa/krem: Daktyle zalać gorącą wodą i moczyć ok. 30 minut namoczyć w gorącej wodzie, następnie odcedzić i zmiksować z 1/4 szklanki ciepłej wody oraz z kakao na gładką masę. Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki zimnej wody w garnuszku przez ok 10 minut. Następnie dodać daktylową masę i zagotować ciągle mieszając . Gdy zacznie się ścinać nałożyć na babeczki.

Fit bułeczki z nadzieniem czekoladowym

Dziś proponuje proste bułeczki z nadzieniem z fit nutelli. To takie trochę fit pączki, zwłaszcza z wyglądu, ale jednak smakowo nie do końca je przypominają, dlatego traktuję je bardziej jak fit bułeczki :) Do ich wykonania nie potrzeba drożdży, robi się je bardzo szybko, są bardzo pożywne, dlatego świetnie sprawdzą się np. na śniadanie albo posiłek w podróży. Bułeczki wykonałam z mąki pełnoziarnistej, a zamiast cukru użyłam ksylitolu. Nadzienie to czekoladowy krem z daktyli i orzechów laskowych, na który przpis pojawił się już na blogu, tutaj podrzucam link: Fit nutella

Bułeczki można też nadziać np. marmoladą lub powidłami, albo zrobić je bez żadnego nadzienia.

Składniki (ok. 8 bułeczek):

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 250 g twarogu chudego lub półtłustego
• 1 jajko
• 3 łyżki ksylitolu lub erytrytolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajko zmiksować z twarogiem i ksylitolem (najlepiej to zrobić  przy użyciu blendera), dodać mąkę i proszek, zagnieść ręcznie ciasto. Pokroić na osiem części, nadzienie przed formowaniem spłaszczyć w dłoniach dać około 1 kopiatą łyżeczkę nadzienia i bardzo dokładnie skleić i uformować kulkę. Kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zachować odstępy) piec 20-25 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pełnoziarniste naleśniki z fit nutellą

Dziś przepis na pyszne, puszyste naleśniki z mąki pełnoziarnistej, idealne na śniadanie. Można je podać z ulubionymi  nadzieniem i dodatkami. Ja zdecydowałam się na domową fit nutelle zrobioną z orzeszków ziemnych, daktyli oraz kakao. Część kremu wymieszałam też z chudym twarogiem i tak powstał równie pyszny czekoladowy twarożek :) Naleśniki zrobiłam z mleka kokosowego a zamiast cukru użyłam erytrytolu i smażyłam je na dobrze rozgrzanej patelni delikatnie posmarowanej olejem kokosowym. Bardzo polecam.

Składniki (ok. 10 sztuk):

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 jajka
• 2 łyżki erytrytolu lub ksylitolu
• 1 szklanka mleka (u mnie kokosowe)
• 3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
• szczypta soli

Do podania: Fit nutella - przepis znajdziecie klikając w link

Wykonanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę, sól i erytrytol. Zmiksować na gładkie ciasto. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej np. olejem kokosowym. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty. Podawać z ulubionymi nadzieniem.

Muffinki omletowe z kremem czekoladowym

Dziś mam dla was pyszne, puszyste muffinki o smaku omleta :) Można je zjeść zarówno na śniadanie jak i na deser. Takie omleto-muffinki to świetna opcja dla osób, które nie mają patelni lub naczynia przystosowanego do pieczenia omletów. Sama zdecydowanie bardziej wolę te pieczone niż smażone na patelni, a takie mini omleciki można zabrać ze sobą na lekką przekąskę. Dodatki to kwestia gustu, ja do środka wsadziłam kilka borówek, dzięki czemu na zdjęciu wyglądają jak by były nadziane dżemem. Inne owoce takie jak np. maliny porzeczki, czy wiśnie sprawdzą się równie dobrze tylko radzę nie przesadzać z ilością, bo muffinki mogą nie wyrosnąć lub owoce mogą puścić za dużo soku. Zresztą muffinki można zrobić też bez żadnych dodatków, bo w takiej wersji czysto biszkoptowej również smakują pysznie. Do dwóch muffinek w ramach eksperymentu wsadziłam też pół łyżeczki masła orzechowego, co również okazało się pysznym pomysłem. Następnym razem spróbuję je nadziać właśnie masłem lub jakimś innym kremem. Omleciki nie zawierają też glutenu - użyłam mąki ryżowej, ani cukru, który został zastąpiony erytrytolem. Całość podałam z moim ulubioną fit nutellą zrobioną z awokado, banana i kakao oraz niewielkiej ilości mleka roślinnego, żeby całość była bardziej płynna. Tak podane śniadanie wygląda w sumie jak deser i jest bardzo sycące. Z podanych składników wychodzi 6 muffinko-omletów.

Składniki:

• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki erytrytolu/ksylitolu
• kilkanaście borówek lub malin

Fit nutella:

• 1/2 dojrzałego awokado
• 1/2 dojrzałego banana
• 2 łyżki kakao
• 1-2 łyżki syropu z agawy lub miodu (opcjonalnie)
• kilka łyżek mleka do uzyskania płynniejszej konsystencji

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać ksylitol i jeszcze chwilę ubijać. Wrzucić żółtka i wymieszać do połączenia. Następnie dodać mąkę i bardzo delikatnie wymieszać. Masę przekładać do foremek na muffinki (najlepsze będą silikonowe), do środka wsadzić borówki i przykryć kolejną warstwą ciasta. Piec przez około 15 minut w 180ºC.
Składniki na krem zblendować i polać po lekko przestudzonych muffinkach.

Omlet z kremem czekoladowym i owocami

Idealne letnie śniadanko. Uwielbiam pieczone omlety, które smakują i wyglądają jak ciasto :) Ten tak właśnie się prezentuje, a najlepsze w nim jest to, że można je zjeść całe bez wyrzutów sumienia. Omlet nie zawiera cukru, zrobiony jest z dodatkiem mąki orkiszowej, ale można użyć dowolnej np. ryżowej jeśli chcemy by omlet był bezglutenowy. Nie polecam jedynie mąki kokosowej, bo omlet wyjdzie za suchy. Na wierzch moja ulubiony zdrowa nutella, czyli czekoladowy krem z awokado. Idealnie pasuje do omleta i cudownie łączy się ze smakiem świeżych owoców. Bardzo gorąco polecam :)

Składniki:

• 2 jajka 
• 2 łyżki mąki orkiszowej lub innej ulubionej 
• szczypta sol 
• 2 łyżki ksylitolu lub erytrytolu

Krem czekoladowy:

• 1/2 awokado
• 1/2 dojrzałego banana 
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka syropu z agawy lub miodu (opcjonalnie)

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać ksylitol i jeszcze chwilę ubijać. Wrzucić żółtka i wymieszać do połączenia. Następnie dodać mąkę i bardzo delikatnie wymieszać. Masę przelać do naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem kokosowym. Piec przez około 15 minut w 180ºC. Wyjąć, przełożyć na talerz, posmarować kremem i dodać ulubione owoce.

Bezglutenowe gofry z kremem czekoladowym

To już mój drugi eksperyment z goframi bezglutenowymi. Teraz udoskonaliłam nieco przepis dzięki czemu gofry wyszły bardziej puszyste i chrupiące. Tym razem w smaku jak najbardziej przypominały tradycyjne gofry (a nie omleta jak wcześniej :), ale wciąż pozostały bezglutenowe i nieco odchudzone. Wykonałam je z mąki ryżowej i koksowej, a białek nie ubijałam tylko zmiksowałam jajko razem z resztą składników. Co do mąki kokosowej to dużo zależy od tego jakiej firmy mamy - czasem trzeba będzie dolać troszkę więcej mleka, aby ciasto nie było zbyt suche. Z poniższych składników wyszły mi dwa gofry, ale za to bardzo sycące, a już zwłaszcza podane z pysznym i zdrowym kremem czekoladowym z awokado. Na to jeszcze wiórki kokosowe, niestety nie miałam żadnych świeżych owoców, bo takie śniadanko byłoby jeszcze pyszniejsze. Zwłaszcza truskawki idealnie by się z nimi komponowały, ale myślę, że maliny albo borówki też będą doskonale pasować.

Składniki (2 gofry):

• 1 duże jajko 
• 2 płaskie łyżki mąki kokosowej 
• 3 łyżki mąki ryżowej 
• 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego 
• 1/2 szklanki mleka kokosowego 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• 2 łyżki ksylitolu

Krem czekoladowy:

• 1/2 awokado
• 1/2 dojrzałego banana 
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka syropu z agawy lub miodu (opcjonalnie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować na gładką masę. Przełożyć do dobrze nagrzanej i wysmarowanej olejem kokosowym gofrownicy i piec przez kilka minut (5-10 minut). Składniki na krem zblendować i posmarować gofry.

Owsiano - bananowe batoniki z nadzieniem czekoladowym

Pyszne, banalnie proste batoniki, które świetnie zaspokoją ochotę na słodycze i będą doskonałym pomysłem nie tylko na deser, ale też do zabrania ze sobą na przekąskę lub drugie śniadanie do pracy. Przepis nie jest moim autorskim, choć zmieniłam nieco proporcje i składniki. Tutaj link do oryginalnego przepisu: running with spoons.

Batoniki są zdrowe, nie zawierają cukru, ani tłuszczu, do tego są wegańskie. Krem czekoladowy to nic innego jak pyszne, słodkie daktyle zblendowane z kakao i wodą - to chyba jedna z najprostszych i najpyszniejszych fit nutelli. Taki zdrowy krem świetnie sprawdza się też jako dodatek do omletów, naleśników czy wafli ryżowych. Robiłam kiedyś podobne batoniki z nadzieniem z daktyli, które również były pyszne, ale wtedy przepis na ciasto był troszkę inny i nieco bardziej kaloryczny. Teraz za słodzik służą dojrzałe banany, a samo ciasto to tylko 2 składniki! Batoniki po upieczeniu wychodzą miękkie, kremowe i są naprawdę bardzo sycące, a przy tym nie za słodkie, więc nie ma obawy, że po zjedzeniu nas zasłodzi.

Składniki (forma 18 x 18 cm):

Nadzienie:

• 200 g suszonych daktyli
• 1/4 szklanki wody z daktyli
• 4 łyżki kakao

Baza:

• 1 szklanka zmielonych na mąkę płatków owsianych lub mąki owsianej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 duże dojrzałe banany
• 3 łyżki syropu z agawy/klonowego lub miodu
• szczypta soli

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Daktyle przesypać do miski i zalać gorącą wodą (do przykrycie). Odstawić na minimum 30 minut. Po tym czasie, odsączyć (nie wylewać wody), przełożyć do blendera, dodać kakao oraz 1/4 szklanki wody z daktyli. Zmiksować na gładką i kremową masę.
Do miski wsypać mąkę, płatki owsiane, sól oraz proszek do pieczenia. Dodać rozgniecione banany oraz syrop z agawy i wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć około 2/3 masy na spód i wyrównać. Na to położyć czekoladową masę z daktyli i wszystko przykryć resztą owsianego ciasta. Po ostudzeniu pokroić na kwadratowe batoniki.
Piec około 25-30 minut.

Naleśniki budyniowe z czekoladowym kremem z daktyli i jabłkiem

Dzisiaj propozycja na pyszne śniadanie lub deser czy podwieczorek na słodko. Ciasto na naleśniki nie zawsze mi wychodzi i zwykle robię je za każdym razem inaczej, a to dolewając więcej wody, a to dorzucając trochę mąki. Ostatnio bardzo polubiłam naleśniki budyniowe, czyli zamiast mąki używam budyniu w proszku. W szufladzie natrafiłam na budyń o smaku krówki, od razu w mojej głowie pojawiła się myśl, że naleśniki o takim smaku będą bardzo pysznym pomysłem. Można też użyć innej wersji budyniu albo zastąpić go mąką. Proporcje ciasta naleśnikowego też są raczej indywidualne, z podanych składników da się zrobić 3 lub nawet 4 cienkie naleśniki. Dla większego zasłodzenia, i nadziania naleśników świetnie sprawdził się czekoladowy krem z daktyli, a do tego jeszcze podsmażone na patelni kawałki jabłka z cynamonem. Z podanego przepisu wyszły mi dwa dość grube naleśniki, którymi można się naprawdę najeść.

Składniki (2 porcje):

• 1 jajko
• 1/2 opakowania budyniu (64 g)
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka ksylitolu
• szczypta soli

Krem z daktyli:

• 1 szklanka daktyli + gorąca woda
• 1 łyżka kakao

Dodatkowo:

• 1 małe jabłko
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na około 30 minut, aby zmiękły. Następnie przełożyć do blendera, dodać kakao i zmiksować, dolewając troszkę wody, tak aby powstała konsystencja kremu.Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać lub zmiksować. Odstawić na kilka minut. Jabłko obrać, pokroić w drobną kostkę, smażyć na suchej patelni aż zmięknie. Pod koniec dodać cynamon. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej olejem kokosowym. Posmarować daktylowym kremem i kawałkami jabłka.

Zdrowy krem orzechowy a'la nutella

 Pyszny czekoladowy krem, w którym naprawdę czuć smak orzechów oraz nie ma żadnych niepotrzebnych niezdrowych dodatków. Krem jest słodki, mocno czekoladowy i orzechowy.

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu oraz nie trzeba wielu składników. Wystarczą daktyle, kakao, orzechy laskowe oraz dobry blender. I tym sposobem mamy swoją własną, zdrową wersję nutelli :) 

Krem idealnie nadaje się do naleśników i omletów. Ja uwielbiam go jeść jako przekąskę z waflami ryżowymi, ale można też wyjadać łyżeczką wprost ze słoiczka. 

 Polecam przechowywać go w lodówce, ale zapewniam że długo nie postoi ;)

Składniki:

• 130 g orzechów laskowych
• 150 g daktyli
• 1 i 1/2 szklanki gorącej wody
• 3 łyżki kakao

Wykonanie:

Daktyle zalać 1 i 1/2 szklanki gorącej wody. Zostawić na co najmniej 15 minut, aby zmiękły. Orzechy podprażyć w piekarniku nagrzanym do 170ºC, przez około 10 minut (mieszać co jakiś czas)*. Poczekać aż wystygną. Wsypać do blendera, dodać kakao i zmiksować na proszek. Dodać daktyle i wlać około 1 szklankę wody z daktyli. Miksować, dolewając wody z daktyli aż do uzyskanie preferowanej konsystencji. Przełożyć do słoika. Przechowywać w lodówce do kilku dni.

*Można to też zrobić na patelni, ale jednak polecam prażyć w piekarniku, bo wtedy wydobędzie się z nich cudowny aromat i smak :)

Pieczony omlet szarlotkowy

Omlety to u mnie stali bywalcy. Najbardziej lubię je w wersji pieczonej, bo to w sumie takie mini ciasto. Poza tym nie trzeba ich przewracać na drugą stronę, a więc nie ma obaw, że się rozlecą (a zdarzało mi się to bardzo często). Do tego wychodzą bardzo puszyste i delikatne.

Dzisiaj propozycja na pyszny omlet smakujący trochę jak szarlotka, podawany z moim ulubionym czekoladowym kremem z awokado. Dzięki temu, że do środka dodałam jabłko omlet jest miękki i lekko wilgotny. Użyłam mąki kokosowej i ryżowej więc jest on także bezglutenowy :).

Składniki:

• 3 białka
• 2 żółtka
• 1 jabłko
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 2 łyżki mąki ryżowej
• pół łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka ksylitol

Krem czekoladowy:

• pół awokado
• pół banana 
• 1 łyżka kakao

Wykonanie:

Jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać z cynamonem. Białka ubić na sztywną pianę. Wrzucić żółtka i delikatnie wymieszać. Dodać mąkę oraz starte jabłko i znów delikatnie wymieszać. Naczynie posmarować olejem kokosowym lub wyłożyć papierem do pieczeia. Wylać masę. Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC około 15 minut.
Składniki na krem zblendować i posmarować omleta.

Budyń jaglany z masłem orzechowym, kremem czekoladowym i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Kasza jaglana należy do moich ulubionych. Często jem ją nie tylko jako dodatek do dania głównego, ale właśnie jako  słodkie śniadanie lub deser w formie budyniu. Dziś przepis na taki właśnie zdrowy budyń jaglany podawany w słoiczku z pysznymi dodatkami. Krem czekoladowy to też bardzo zdrowa propozycja -  zmiksowane awokado z bananem i kakao. 

 Deser można przygotować wieczorem, wsadzić do lodówki i rano zjeść na śniadanie lub zabrać jako posiłek do szkoły i pracy. Przez dodatek prażonych orzechów ziemnych i masła orzechowego w wyglądzie i smaku przypomina trochę Snickersa. 

Zdrowy i syty posiłek na chłodne zimowe dni.

Składniki (2 słoiczki po 260 ml):

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka (może być roślinne)
• ok. 1/2 szklanki pokrojonych orzeszków ziemnych
• 2 łyżki cukru lub ksylitolu do posłodzenia kaszy
• 4 łyżki masła orzechowego

Krem czekoladowy:

• dojrzałe awokado
• banan
• 3 łyżki ciemnego kakao
• łyżeczka miodu
• 3-4 łyżki mleka

Wykonanie:

Orzechy uprażyć w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez około 8-10 minut (kilka razy przemieszać i cały czas pilnować, żeby się nie przypaliły)*. Poczekać aż przestygną i je pokroić. Kaszę uprażyć na suchej patelni i przelać raz gorącą, a raz zimną wodą, aby pozbyć się goryczy. Wsadzić do rondelka i zalać mlekiem. Gotować na małym ogniu aż mleko wchłonie kaszę, około 15-20 minut (kasza może się lekko rozgotować). 

Przygotować krem: awokado, banana, kakao i miód umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować. Dodać mleko dla odpowiedniej konsystencji i znów zmiksować. 

Lekko przestudzoną kaszę przełożyć do blendera i bardzo dokładnie zmiksować na konsystencję budyniu**.
Do słoika wykładać na zmianę: budyń jaglany, łyżkę masła orzechowego, krem czekoladowy i orzeszki.
Wsadzić na noc do lodówki lub zjeść od razu.

*Orzeszki można także uprażyć na suchej patelni
**Jeśli masa będzie zbyt gęsta, dolać mleka