Pieczona owsianka czekoladowo-bananowa

Mocno czekoladowa i pożywna owsianka pieczona. To coś zdecydowanie dla fanów słodkich śniadań, a ten kto nie przepada może ją zjeść jako przekąskę, albo deser. Owsianki nie trzeba w ogóle niczym słodzić, bo jest ona słodka dzięki bananowi (należy użyć takich dojrzałych, najlepiej z plamkami) oraz czekoladzie. Owsiankę można zjeść jeszcze ciepłą, ale na zimno również smakuje świetnie.

Składniki (forma 21 x 21 cm):

• 90 g gorzkiej czekolady u mnie 64% kakao
• 3 średnie banany
• 3/4 szklanki mleka 
• 1 jajko
• 2 szklanki płatków owsianych
• 2 kopiate łyżki ciemnego kakao
• szczypta soli

Wykonanie:

50 g czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej z 5 łyżkami mleka. Odstawić do całkowitego ostudzenia. Pozostałe 40 g czekolady pokroić w drobną kostkę. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Banany obrać. Dwa banany pokroić w plasterki, a trzeciego dokładnie rozgnieść widelcem, przełożyć do miski,  wlać ostudzoną czekoladę, mleko i wymieszać. Następnie wbić jajko i jeszcze raz wymieszać do połączenia się składników. Wsypać płatki owsiane, dodać kakao, szczyptę soli, kawałki czekolady, plasterki banana (zostawić trochę na wierzch) i dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy, wyrównać i na wierzch ułożyć plasterki banana. Piec przez około 40 minut (funkcja góra-dół). 

Pieczona owsianka z bananem i czekoladą

Dziś zapraszam na ostatnią moją ulubioną formę podania owsianki, czyli taka chrupiąca pieczona z różnymi dodatkami. Tym razem padło na banana oraz gorzką czekoladę. Dawniej uwielbiałam klasyczne, gęste owsianki na mleko i potrafiłam je jeść prawie codziennie. Z biegiem czasu moje smaki się nieco zmieniły i teraz bardziej smakują mi wytrawne śniadania, a owsianka wpada najczęściej właśnie w takiej pieczonej formie,  jako drugie śniadanie albo coś słodkiego do przekąszenia. Zaletą takiej owsianki niewątpliwie jest też to, że doskonale smakuje na zimno, więc można zabrać ją ze sobą na przekąskę, albo zjeść na drugi dzień po zrobieniu. Taka forma przekona też pewnie osoby, które nie przepadają za owsiankę, w końcu wygląda ona bardziej jak ciasto lub ciastko a dzięki dodatkowi banana i czekolady jest odpowiednio słodka. Bardzo polecam.

Składniki (forma o wymiarach 21 x 21 cm):

• 2 szklanki* płatków owsianych
• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki syropu klonowego/miodu
• kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki odżywki białkowej o smaku waniliowym (opcjonalnie)
• 2 małe banany
• 50 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Banany pokroić na kawałki lub plasterki. Czekoladę posiekać na drobne kawałki
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. W misce wymieszać jajka, mleko, syrop klonowy/miód oraz aromat waniliowy. Następnie wsypać płatki owsiane i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać banany (pół 1 banana zostawić na wierzch) i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać. Na wierzch położyć plasterki banan i kawałki czekolady. Piec przez około 40-45 minut w 190 stopniach C, aż owsianka się zarumieni. Przed podaniem odstawić na około 10 minut do ostygnięcia. Owsiankę można również podać na zimno.

*szklanka o pojemności 250 ml

Pieczona owsianka z truskawkami

Pieczona owsianka to wspaniała alternatywa dla klasycznej gotowanej owsianki. Można ja zjeść nie tylko na śniadanie, doskonale sprawdzi się na przekąskę czy pożywny deser. Najlepiej zdecydowanie smakuje w wersji z owocami. W sezonie koniecznie trzeba zrobić ją ze świeżymi truskawkami, bo naprawdę jest przepyszna. Zresztą smakuje trochę i wygląda jak ciasto :) W mojej wersji owsianka dodatkowo jest waniliowa, bo dodałam nieco aromatu waniliowego. Opcjonalnie można też dodać 2 łyżki odżywki białkowej o smaku waniliowym. Owsianka świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki (forma o wymiarach 21 x 21 cm):

• 2 szklanki* płatków owsianych
• 2 jajka
• 1 i 3/4 szklanki mleka
• 4-5 łyżek syropu klonowego/miodu
• kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki odżywki białkowej o smaku waniliowym (opcjonalnie)
• ok. 250 g truskawek

Wykonanie:

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. W misce wymieszać jajka, mleko, syrop klonowy/miód oraz aromat waniliowy. Następnie wsypać płatki owsiane i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać truskawki i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać. Na wierzch położyć plasterki truskawek. Piec przez około 40-45 minut w 190 stopniach C, aż owsianka się zarumieni. Przed podaniem pozostawić na około 10 minut.

*szklanka o pojemności 250 ml

Pieczona owsianka z bananem i truskawkami

Dzisiaj mam dla was propozycje na śnadanie, choć może to być też równie dobrze deser lub posiłek do pracy. Wiem, że sezon na truskawki już się niestety kończy, ale może jeszcze nie jest za późno żeby przygotować sobie taką pieczoną owsiankę. Naprawdę jest przepyszna i oczywiście bardzo pożywna, a zamiast truskawek można również wykorzystać inne owoce np. maliny lub borówki. Z podanych składników wychodzą dwie nieduże porcje owsianki - polecam robić je w kokilkach, wtedy świetnie sprawdzą się też do zabrania ze sobą jako zdrowa przekąska.

Składniki (2 porcje):

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 dużego banana
• 1/3 szklanki mleka roślinnego
• 1/3 szklanki posiekanych ulubionych orzechów
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilkanaście sztuk truskawek

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC

Płatki owsiane przełożyć do blendera i zmiksować do drobniejszej konsystencji. Przesypać do miski, dodać cynamon, zalać mlekiem roślinnym, dodać rozgniecionego banana i wymieszać. Na koniec dodać posiekane orzechy oraz pokrojone w kostkę truskawki. Piec przez 25 minut.

Zapiekana owsianka z masłem orzechowym i dżemem

Ostatnio zakupiłam dwa pyszne słoiczki dżemu Łowicz, z których robiłam już świetne śniadaniowe ciasteczka, ale że jeszcze mi go zostało, stwierdziłam, że zrobię jeszcze jedną wersję smacznego śniadanka. Tym razem padło na ulubioną pieczoną owsiankę, bardzo prostą w wykonaniu. Wyszła pyszna, kremowa, mocno orzechowa z orzeźwiającą słodyczą dżemu. Takie trochę amerykańskie peanut butter jelly w wersji owsiankowej ;). Po prostu śniadanie idealne.

Do owsianki dodałam dżem Łowicz 100% z owoców o smaku czarnego bzu oraz użyłam naturalnego masła orzechowego bez soli i cukru, więc jeśli ktoś lubi mocno słodkie owsianki to można dodać miód lub ksylitol. Owsianki robiłam w małych kokilkach. Można też zrobić jedną większa porcję. 

Składniki (4 kokilki):

• 2 szklanki płatków owsianych
• 3 łyżki masła orzechowego
• dżem Łowicz 100% z owoców Czarny bez
• 1 i 1/2 szklanki gorącej wody
• 1/2 - 3/4 szklanki mleka (w zależności od preferowanej konsystencji)
• 2 łyżki miodu lub ksylitolu (opcjonalnie)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Wodę zagotować. Płatki wsypać do miski i zalać gorącą wodą oraz mlekiem. Dodać masło orzechowe i wymieszać aż do jego rozpuszczenia. Jeśli się chcę można dosłodzić miodem lub ksylitolem. Masę przełożyć do kokilek lekko posmarowanych olejem kokosowym. Piec 15-20 minut w zależności od preferowanej konsystencji. Wyjąć, chwilkę przestudzić i na wierzch położyć dżem.

*Do owsianki dodajemy ilość mleka w zależności od tego czy lubimy bardziej płynną czy gęstą, to samo dotyczy czasu pieczenia. Ja piekłam około 20 minut, przez co jest ona gęsta i lekko przypieczona na wierzchu.

Owsianka pieczona

Dziś pomysł na troszkę inna wersję owsianki. Owsianka pieczona smakuje trochę jak ciasto, jest też bardzo syta i po prostu pyszna. Takie śniadanie sprawdzi się w weekendu lub jak mamy rankiem więcej wolnego czasu, ale można ją również przygotować dzień wcześniej i zabrać ze sobą jako posiłek do szkoły lub pracy, bo na zimo też smakuje znakomicie. 

Owsiankę można urozmaicić o swoje ulubione dodatki, ja zdecydowałam się na orzechy, a na koniec wszystko to posypałam posiekaną gorzką czekoladą, która w połączeniu z ciepłym bananem smakowała cudownie i dosłownie rozpływała się w ustach. 
Owsiankę piekłam w małym naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia. Bardzo polecam zwłaszcza w zimowe poranki, bo to nie tylko pyszne i zdrowe śniadanie, ale również bardzo rozgrzewające.

Składniki (2 duże porcje):

• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka 
• 1 duży banan lub 2 małe
• łyżka miodu lub ksylitolu (opcjonalnie)
• ulubione dodatki: u mnie garść orzechów ziemnych, garść orzechów laskowych, kostka gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Banany pokroić na plasterki. Jajko roztrzepać w misce, dolać mleko i wymieszać. Jeśli się chcę można dodać łyżkę ksylitolu lub miodu. Do miski wrzucić płatki owsiane, orzechy i inne dodatki.Wlać mokre składniki i wymieszać do połączenia. Naczynie żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć plasterki banana. Resztę wrzucić do miski z płatkami. Owsiankę przelać do naczynia, wyrównać. Na wierzch można ułożyć plasterki banana, orzechy lub posypać całość płatkami migdałów. Piec przez około 30-35 minut. Wyjąć, przełożyć do miski, posypać kawałkami gorzkiej czekolady.