Dwukolorowa babka bananowa

Dziś kolejny przepis na bardzo prostą i pyszną babkę, w sam raz na  świąteczny stół. Ciasto jest puszyste i delikatne. To taki trochę chlebek bananowy w formie babki. Dzięki dodatkowi kakao mamy piękną dwukolorową babkę, która świetnie prezentuje się na talerzu. Ta czekoladowa kropka w środku ciasta wyszła mi chyba bardziej przez przypadek, ale jeśli przed pieczeniem wymiesza się lekko obie masy to powinien powstać taki nieco pofalowany wzór.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej*
• 3 banany
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 1/3 szklanki mleka (może być roślinne)
• 3 łyżki ksylitolu/cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki ciemnego kakao
• kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać ksylitol i wymieszać.
Banany dokładnie rozgnieść za pomocą widelca, przełożyć do miski, dodać jajka, olej oraz aromat waniliowy i dokładnie wymieszać. Przesypać suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszać na jednolitą masę (nie mieszać za długo). Pół przygotowanego ciasto wylać do formy na babkę (używam silikonowej). Do pozostałego ciasta przesiać 3 łyżki ciemnego kakao i wymieszać - gdyby masa wyszła zbyt gęsta dolać trochę mleka. Następnie przelać na wierzch jasnego ciasta i lekko wymieszać np.za pomocą patyczka lub łyżki. Piec przez około 40-45 minut, do tzw. suchego patyczka.

*Szklanka o pojemności 250 ml

Czekoladowe ciasto bananowe

Dziś klasyka, czyli chlebek bananowy, ale w wersji czekoladowej. To proste, smaczne i przy okazji zdrowe ciasto, które można zjeść na diecie. Jako deser na weekend również doskonale się sprawdzi, zwłaszcza, że robi się je bardzo szybko. 

Składniki:

• 2 szklanki mąki orkiszowej
• 4 kopiate łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 mocno dojrzałe, średniej wielkości banany
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki płynnego miodu (opcjonalnie)
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• polewa: 50 g śmietanki kremówki + 50 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Formę keksową wysmarować masłem i posypać mąką. Banany dokładnie rozgnieść za pomocą widelca.
W jednej misce wymieszać mąki, kakao, proszek do pieczenia. Do drugiej miski dodać jajka, mleko, obrane i rozgniecione banany, olej oraz miód i dokładnie wymieszać. Dodać składniki z pierwszej miski i wymieszać trzepaczką, tylko do połączenia się składników.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać. 
Piec w w 180 stopniach C  ok. 50 minut, do suchego patyczka (grzałka góra- dół). Po upieczeniu wyciągnąć ciasto z piekarnika i pozostawić w formie, aby trochę ostygło. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej ze śmietanką  i polać po wierzchu ciasta.

Chlebek bananowy z czekoladą i borówkami

Po ostatnich ciastach bez pieczenia i deserach na zimno, tym razem pora na coś z piekarnika. Jako, że mamy sezon na borówki/jagody, więc polecam taki pyszny chlebek bananowy, dodatkowo wzbogacony jeszcze o kawałki czekolady. Bardzo prosty do zrobienia, pożywny, doskonały nie tylko na deser ale też śniadanie. 

Składniki:

• 3 dojrzałe rozgniecione banany
• 75 g oleju roślinnego
• 1/2 szklanki ksylitol (opcjonalnie)
• 1 jajko
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g gorzkiej czekolad
• ok. 100 g świeżych borówek

Wykonanie:

Borówki umyć i osuszyć. Czekoladę pokroić w drobną kostkę.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski, dodać szczyptę soli i wymieszać. W dużym naczyniu wymieszać olej, jajko oraz rozgniecione widelcem banany. Dodać ksylitol oraz ekstrakt waniliowy. Na końcu wsypać mieszankę z mąką i wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec wsypać borówki oraz czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej olejem lub masłem. Piec przez 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie. 

Czekoladowy chlebek bananowy

Pyszne, zdrowe ciasto czekoladowe z orzechami laskowymi oraz kawałkami czekolady. Wilgotności nadają mu banany i jogurt naturalny. Do tego przygotowuje się je łatwo i szybko, bez użycia miksera - wystarczy wymiesza suche składniki z mokrymi. Słodkości nadają mu kawałki czekolady i orzechy laskowe, ale opcjonalnie można dodać nieco miodu. Zamiast takiej czekoladowej kruszonki można też przygotować polewę czekoladową, albo wrzucić orzechy i czekoladę do środka ciasta. To ciasto to wspaniały deser, również do podana na imprezie, ale równie dobrze można ja zjeść na pierwsze lub drugie śniadanie :)

Składniki:

• 150 g mąki pełnoziarnistej
• 100 g mąki orkiszowej
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 mocno dojrzałe, średniej wielkości banany
• 2 duże jajka
• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki płynnego miodu (opcjonalnie)
• 2 łyżki płynnego oleju kokosowego
• kruszonka: 50 g posiekanej gorzkiej czekolady oraz 1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych

Wykonanie:

Formę keksową wysmarować masłem i posypać mąką. Banany dokładnie rozgnieść za pomocą widelca.
W jednej misce wymieszać mąki, kakao, proszek do pieczenia.
Do drugiej miski dodać jajka, jogurt, obrane i rozgniecione banany, oleju oraz miód i dokładnie wymieszać. Dodać składniki z pierwszej miski i wymieszać trzepaczką, tylko do połączenia się składników.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać. Wierzch posypać kawałkami czekolady i orzechami laskowymi.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu wyciągnąć ciasto z piekarnika i pozostawić w formie, aby trochę ostygło. Następnie wyciągnąć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Najprostszy chlebek bananowy

 

Dziś zapraszam na klasyczny, najprostszy słodki chlebek bananowy, bez żadnych dodatków, przyprawiony jedynie odrobiną cynamonu. Clebek jest mięciutki, wilgotny, idealny na przekąskę, ale również na śniadanie, najlepiej z dodatkiem masła orzecowego lub dżemu. Jest bardzo szybki w przygotowaniu, nie wymaga miksera, wystarczy wszystko wymieszać łyżką i gotowe. Ten chlebek taka najbardziej klasyczna i prosta wersja, jeśli chcemy możemy dodać do niego dowolne ulubione dodatki w postaci owoców, przypraw i orzechów, czy czekolady. 

Składniki:

• 3 lub 4 dojrzałe rozgniecione banany
• 75 g oleju roślinnego
• 1/2 szklanki ksylitolu (opcjonalnie)
• 1 jajko
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski, dodać szczyptę soli oraz cynamon i wymieszać. W dużym naczyniu wymieszać olej, jajko oraz rozgniecione widelcem banany. Dodać ksylitol oraz ekstrakt waniliowy. Na końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem, cynamonem i solą. Wymieszać tylko do połączenia się składników.
Ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej olejem lub masłem. Piec przez 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie. 

Owsiane bananowe blondie z czekoladą

Jakiś czas temu robiłam świetne, bardzo czekoladowe bananowe brownie, teraz więc przyszła pora na wersję bez kakao, za to z kawałkami gorzkiej czekolady i tak powstało bananowe blondie. Ciasto jest oczywiście mocno bananowe, choć owoce te nie są aż tak bardzo wyczuwalne, na pierwszy plan wysuwa się tu zdecydowanie czekolada. Przypomina w smaku nieco pieczoną owsiankę, głównie dlatego, że użyłam zmielonych płatków owsianych. Najlepiej zmielić je jak najdrobniej, u mnie niewielkie drobinki płatków były wyczuwalne, ale moim zdaniem nie psuło to wyglądu a tym bardziej smaku ciasta. Można użyć też gotowej mąki owsianej albo nawet jakieś innej - na pewno dobrze sprawdzi się pełnoziarnista lub orkiszowa. Ciasto nie zawiera również cukru ani innego słodzika - w końcu dojrzałe banany i czekolada w zupełności wystarczą, żeby było ono słodkie, ale przy tym nie przesłodzone. Ciasto jest też wegańskie - nie ma w nich jajek oraz krowiego mleka. Takie blondie będzie idealne jako deser do kawy, ale też świetnie sprawdzi się jako pożywne śniadanie, przekąska do szkoły lub pracy, można je też zjeść bez wyrzutów sumienia będąc na diecie, doskonale zaspokaja apetyt na słodkie, a wykonane jest naprawdę z pełnowartościowych i odżywczych składników. Bardzo polecam przetestować zarówno bananowe brownie i blondie - oba wypieki robi się błyskawicznie - naprawdę dłużej zajmuje wyjście do sklepu po paczkę ciasteczek lub inne słodkości ;)
Ciasto robiłam w mojej ulubionej małej foremce, dzięki czemu wyszło ono niezbyt dużego rozmiaru, ale wysokie - jednym niewielkim kawałkiem blondie można się porządnie najeść. Jeśli ma się większą formę to ciasto wyjdzie zdecydowanie niższe, chyba że podwoi się ilość składników ;)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 3 średnie banany
• 1/3 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1/2 szklanki pokrojonej gorzkiej czekolady (u mnie 81% kakao) 
• na wierzch: ok. 40 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do  180ºC. Do blendera wsypać płatki owiane i miksować do konsystencji mąki (im dłużej miksujemy tym będzie ona drobniejsza - około 2 minuty). Przełożyć do miski, dodać sól oraz cynamon. Następnie do blendera wrzucić banany oraz dodać mleko i zmiksować do gładkiej konsystencji. Przelać masę do miski z mąką, wrzucić pokrojoną gorzką czekoladę i wymieszać wszystko do połączenia się składników. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 15- 20 minut. Wyjąć, lekko przestudzić.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i pokropić po cieście.

Zdrowy, podwójnie czekoladowy chlebek bananowy

Uwielbiam ciasta czekoladowe, im ciemniejsze tym lepiej :) Dziś polecam taki właśnie bardzo czekoladowy, zdrowy, mięciutki chlebek bananowy. Ciasto jest bardzo proste do wykonania, nie zawiera cukru, ani dużej ilości tłuszczu. Najlepiej użyć do niego jak najdojrzalszych bananów choć i wtedy nie jest on zbyt słodki. Bardzo wyczuwalny jest w nim smak kakao, więc jeśli ktoś lubi naprawdę słodkie wypieki to warto dodać do niego kilka łyżek np. ksylitolu. 

Ciasto jest idealnie wilgotne, puszyste i miękkie. Chlebek świetnie sprawdzi się na śniadanie, obowiązkowo posmarowany masłem orzechowym ;) Oczywiście śmiało można nim przywitać gości, albo po prostu zjeść go jako przekąskę do niedzielnej kawki.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 dojrzałe banany
• 3 łyżki ksylitolu (opcjonalnie)
• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 1/3 szklanki mleka
• 2 jajka
• kilka kostek gorzkiej czekolady (u mnie 81% kakao)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Czekoladę pokroić w drobną kostkę. Jajka roztrzepać w misce, banany rozgnieść widelcem i połączyć z jajkami. Wlać olej kokosowy oraz mleko, wymieszać. W osobnej misce połączyć ze sobą mąkę, kakao, sól i opcjonalnie ksylitol. Przesypać suche składniki do mokrych i wymieszać tylko do połączenia się składników. Przełożyć masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 1 godzinę, do suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić i zajadać.

Prosty chlebek bananowy z borówkami

Na pożegnanie wakacji dzielę się przepisem na pyszny chlebek bananowy z mnóstwem borówek oraz wiórkami kokosowymi, bardzo prosty i szybki do wykonania. Ciasto jest wilgotne, słodkie, choć nie ma w nim cukru. Bardzo dojrzałe banany sprawiają, że nie ma potrzeby go dosładzać, choć jeśli ktoś lubi naprawdę słodkie wypieki może dodać kilka łyżek np. ksylitolu. Do ciasta użyłam mąki owsianej, ale można też zmielić płatki owsiane do konsystencji mąki. Chlebek robi się błyskawicznie, a smakuje naprawdę świetnie. Borówki wraz z wiórkami doskonale wzbogacają smak ciasta. 

Taki chlebek świetnie sprawdzi się jako szybkie ciasto na imprezę, przekąskę czy śniadanie. Rano, posmarowany masłem orzechowym smakuje naprawdę rewelacyjnie.

Inspiracja: Missberry

Składniki:

• 2 duże dojrzałe banany
• 3 jajka
• 1 szklanka mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka świeżych borówek
• 2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie)

Wykonanie:

Jajka roztrzepać w misce. Banany rozgnieść widelcemodać do jajek i wymieszać. Wsypać mąkę owsianą, wiórki kokosowe oraz proszek do pieczenia.Wymieszać wszystko do połączenia się składników. Na koniec wsypać borówki i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Masę przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 45 minut.

Chlebek bananowy z truskawkami i kokosem

W najbliższych miesiącach na blogu będzie bardziej kolorowo i truskawkowo, w końcu zbliża się lato i sezon na świeże owoce. Dziś przepis na przepyszny chlebek bananowy z mnóstwem truskawek, wzbogacony o kokos i nasiona chia. Chlebek nie zawiera cukru, ani żadnych niezdrowych dodatków, nie ma też w nim wiele tłuszczu, a jeśli użyjemy mleka roślinnego to będzie też bez laktozy. 
Chlebek jest wilgotny i bardzo pożywny. Świetnie nadaje się na śniadanie, czy przekąskę do pracy ale też np. na przyjęcie w gronie znajomych ;) Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, a w letnią upalną pogodę najlepiej trzymać go w lodówce, choć na pewno nie poleży zbyt długo. Bardzo polecam.

Inspiracja pochodzi z bloga Ambitious Kitchen.

Składniki:

• 1 i 3/4 mąki pełnoziarnistej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże dojrzałe banany
• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
• 1 łyżka ksylitolu lub miodu (opcjonalnie)
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1 szklanka pokrojonych truskawek + kilka sztuk na wierzch
• 2 łyżki nasion chia

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 175ºC. Banany rozgnieść, dodać jajko, olej kokosowy, mleko, ksylitol/miód i wszystko wymieszać. W osobnej misce połączyć ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sól, wiórki kokosowe i nasiona chia. Przesypać do mokrych składników i wymieszać. Na koniec dodać pokrojone truskawki i bardzo delikatnie wymieszać. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem kokosowym. Na wierzchu ułożyć plasterki truskawek i całość posypać wiórkami kokosowymi. Piec przez około 50-60 minut.

Owsiany wegański chlebek bananowy

Chlebki bananowe to jedne z moich ulubionych zdrowych ciast. Szybkie do zrobienia i bez potrzeby użycia dużej ilości cukru i tłuszczu. No i można je robić w różnych wersjach i z ulubionymi dodatkami. Tym razem dzielę się przepisem na pyszny chlebek z chrupiącymi i bardzo zdrowymi orzechami włoskimi, który na dodatek jest wegański :) 

Idealny na śniadanie, ale także jako zdrowa przekąska lub ciasto, którym śmiało można przywitać gości. Bardzo polecam.

Składniki (forma 24 x 13 cm):

• 3 duże dojrzałe banany 
• 2 szklanki płatków owsianych 
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego 
• 1/3 szklanki mleka migdałowego 
• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego 
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego  
• 1/4 szklanki ksylitolu 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki soli 
• na wierzch: 1/2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich 

Wykonanie: 

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Płatki owsiane zmielić w blenderze do konsystencji mąki (można użyć też gotowej mąki owsianej). W misce rozgnieść banany. Dodać olej, mleko, siemię lniane, ekstrakt, ksylitol i wszystko wymieszać. W osobnej misce wymieszać zmielone płatki owsiane, sól oraz proszek do pieczenia. Wrzucić suche składniki do mokrych i bardzo dokładnie wymieszać. Przełożyć masę do keksówki posmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch położyć orzechy i delikatnie wcisnąć je w ciasto. Piec 45-55 minut (do suchego patyczka i przyrumienienia orzechów). Przestudzić przez 30 minut na kratce. 

Razowy chlebek bananowy z orzechami

Chlebek bananowy to jedno z moich ulubionych zdrowszych wypieków. Gdy tylko na bananach zaczynają się pojawiać brązowe kropeczki to już znak, że należy upiec coś pysznego z dodatkiem tego składnika. Tym razem padło na bardzo proste w wykonaniu ciasto z mąki pełnoziarnistej i  z dodatkiem orzechów laskowych i włoskich oraz aromatycznej przyprawy do piernika (trzeba jeszcze przez chwilę podtrzymać klimat Świąt ;). 

Chlebek jest więc zdrowy, a do tego bardzo pożywny oraz oczywiście przepyszny. Ja uwielbiam zjadać go na śniadanie w towarzystwie świeżo zaparzonej kawy. 

Składniki (keksówka 24 x 13 cm):

• 3-4 dojrzałe banany
• 3 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 1/3 szklanki ksylitolu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów (laskowe i włoskie)
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Banany rozgnieść, dodać jajka, olej kokosowy oraz ksylitol i całość dokładnie wymieszać. W osobnej misce połączyć suche składniki i dodać je do mokrych. Wymieszać za pomocą łyżki lub miksera. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, a jeśli używamy ceramicznej to posmarować olejem kokosowym. Piec około 50 minut.

Chlebek bananowy dwukolorowy

Dzisiaj na blogu jedno z moich ulubionych ciast. Nie dość, że zdrowe, dietetyczne i  przepyszne to jeszcze bardzo proste w przygotowaniu, a na talerzu też prezentuje się całkiem apetycznie.

Chlebek bananowy można robić w różnych wersjach i z rożnymi dodatkami. Tym razem zdecydowałam się na dwukolorową wersję. Chlebek wykonany jest z mąki owsianej dzięki czemu naprawdę można się nim najeść, jest też praktycznie beztłuszczowy  i oczywiście słodzony samymi zdrowymi składnikami.

Doskonale sprawdzi się na śniadanie, szybką przekąskę czy posiłek około treningowy. Polecam zwłaszcza z masłem orzechowym. Po prostu pysznie.

Składniki:

• 3 mocno dojrzałe banany
• 2 małe jajka
• 1 i 3/4 szklanki mąki owsianej
• 4 łyżki płynnego miodu
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 1/3 szklanki mleka (do rozrzedzenia ciasta)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Banany rozgnieść i połączyć z roztrzepanymi jajkami. Dodać 3 łyżki miodu i wlać do miski z mąką. Bardzo dobrze wymieszać, najlepiej przy pomocy miksera. Podzielić ciasto na pół do dwóch misek. Do jednej dodać 4 łyżki kakao, pozostałą łyżkę miodu i 2 łyżki oleju kokosowego, dobrze wymieszać. Gdyby ciasto wyszło zbyt gęste, dolać mleka. Wyłożyć keksówkę (u mnie silikonowa o wymiarach 24 x 10,5 cm) papierem do pieczenia i łyżką na zmianę nakładać raz jasne  raz ciemne ciasto. 

Piec przez ok. 40 minut do suchego patyczka.