Fit serniczki waniliowe z czekoladą

Kolejna wersja mini fit serniczków, tym razem z dodatkiem jogurtu naturalnego i trochę innym wykonaniem. Serniczki są bardziej puszyste, lekkie i bardzo waniliowe. A do tego pyszna gorzka czekolada. Można je też wzbogacić o świeże lub mrożone owoce.

Takie serniczki to doskonała przekąska, ale świetnie sprawdzą się także jako deser np. na imprezę. 

Serniczki podczas pieczenie mocno wyrastają, ale niestety później równie mocno opadają. Można spróbować pod koniec pieczenia stopniowo zmniejszać temperaturę, a później zostawić serniczki w wyłączonym piekarniku przez około 15 minut. Jednak serniki tak mają, że i tak zawsze trochę opadną, ale i tak są pyszne ;) 

Składniki (12 sztuk):

• 250 g chudego sera twarogowego
• pół opakowania budyniu waniliowego bez cukru,
• 150 g jogurtu naturalnego,
• 2 jajka
• szczypta mielonej wanilii,
• 2 łyżki miodu lub ksylitolu
• ok. 40 g gorzkiej czekolady do dekoracji

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Twaróg zblendować z jogurtem, miodem, budyniem oraz żółtkami. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Delikatnie połączyć obie masy i przelać do foremek na muffinki.  Piec w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez ok. 35-40 min.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie polać po serniczkach.

Smacznego :)