sobota, 23 marca 2019

Fit sernik z jabłkami i orzechowo - czekoladową kruszonką


Dziś przepis na doskonały sernik na kruchym spodzie z aromatycznymi jabłkami i chrupiącą orzechowo - czekoladową kruszonkę. To coś w sam raz dla wielbicieli serników i jabłeczników. Idealny na niedzielny relaks ale także na imprezy czy święta. Bardzo polecam.

Składniki (tortownica o średncy 24 cm):

Spód:

  • 250 g mąki pełnoziarnistej
  • 3 łyżki kakao
  • szczypta soli
  • 4 łyżki ksylitolu
  • 160 g zimnego masła
  • 1 jajko
Masa serowa:
  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 szklanka ksylitolu
  • 200 g serka waniliowego (np. Bakoma BIO)
  • 2 jajka
Jabłka i kruszonka:
  • 500 g jabłek 
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 5 łyżki mąki pełnoziarnistej lub owsianej
  • 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego 
  • 2 łyżki miodu 
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 2 garście posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Spód: Piekarnik nagrzać do 180ºC. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać ksylitol, pokrojone masło, jajko i wszystko dokładnie ugnieść, formując kulę. Ciasto rozwałkować i położyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie podpiec przez około 10 minut.
Masa serowa: Twaróg zmiksować twaróg z budyniem (proszkiem) i ksylitolem, następnie dodać jajka i znów zmiksować.
Jabłka i kruszonka: Jabłka pokroić w drobną kostkę i przez chwilkę podsmażyć na suchej patelni, dodając pod koniec cynamon (jabłka mają lekko zmięknąć). Następnie wyłożyć jabłka na masę twarogową.
Do miski wrzucić wszystkie składniki i wyrobić na kruszonkę, którą następnie posypać na wierzch.
Piec przez 50-60 minut.



wtorek, 5 marca 2019

Muffinki czekoladowo-daktylowe

Zdrowe czekoladowe muffinki

Dziś przepis na bardzo proste, pyszne, mięciutki muffinki o smaku czekoladowo-daktylowym. Robi się je bardzo szybko, w krótkim składzie nie znajdziecie cukru ani białej mąki. Takie muffinki można przygotować również w wersji wegańskiej, wystarczy zamienić jajko np. na rozgniecionego banana. To idealna przekąska do pracy czy szkoły lub zdrowy deser w trakcie popołudniowego relaksu.

Składniki (0k. 8 sztuk):
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 3 łyżki ksylitolu/miodu (opcjonalnie)
  • 200 g suszonych daktyli + gorąca woda
  • 1 jajko (można zastąpić 1 dojrzałym bananem)
  • 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 1/3 szklanki mleka roślinnego

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Daktyle zalać gorąca wodą i zostawić (tak aby je przykryć) na około 15 minut, aż zmiękną. Następnie przełożyć lekko odsączone daktyle do blendera i zmiksować na gładką masę (w trakcie można dolewać wody tak żeby masa była dość rzadka).
W misce roztrzepać jajko, dodać olej kokosowy, masę z daktyli, mleko oraz miód lub ksylitol (jeśli używamy)  i wszystko wymieszać. W osobnej misce połączyć ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz kakao. Przesypać zawartości miski do mokrych składników i dokładnie wymieszać. Przekładać do foremek na muffinki (u mnie silikonowe) do mniej więcej 2/3 wyskości . Piec przez 25 minut.

Fit deser

Muffinki daktylowe

Przekąski do pracy
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...