Fit ciasto zebra

Dziś zapraszam na ciasto, którego chyba nie muszę przedstawiać. Choć jest ono niezwykle popularne efektowne to robiłam je po raz pierwszy i jestem absolutnie zachwycona. Na pewno nie raz zagości ono na moim stole, na pewno także przy okazji świąt czy innych imprez. To jedno z tych ciast, które świetnie się prezentuje a do tego jest bardzo proste do przygotowania, zrobiłam je bez użycia miksera, dodatkowo nieco je odchudziłam zmniejszając ilość oleju, które uzupełniłam dodatkiem mleka. Ciasto pięknie wyrosło, jest puszyste i wilgotne. 

Składniki (tortownica o średnicy 21 cm):

• 2 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 szklanki ksylitol/erytytolu/cukru
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 3 jajka
• 100 ml oleju roślinnego
• 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki ciemnego kakao

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
W jednej misce połączyć suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz ksylitol. Do drugiej miski wrzucić składniki mokre i wymieszać (np. za pomocą trzepaczki). Przesypać suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszać do połączenia się składników. Następnie pół przygotowanego ciasta przelać do drugiej miski, dodać 3 łyżki kakao i wymieszać (gdyby masa była za gęsta dolać mleka, około 4-5 łyżek powinno wystarczyć). Na środek wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy wykładać naprzemiennie najpierw po 3 łyżki jasnej masy, następnie 3 łyżki masy ciemnej. Piec około 40-45 minut (do tzw. suchego patyczka).

*szklanka o pojemności 250ml

Proste fit muffinki z czekoladą

Dziś zapraszam na moje ulubione, najłatwiejsze do zrobienia muffinki . Robię je zawsze kiedy mam ochotę na coś słodkiego do kawy, a nie ma czasu ani chęci, żeby zrobić coś bardziej wyszukanego :)Robiłam te muffinki również przy okazji różnych imprez i też zawsze doskonale się sprawdzały. W sezonie zwykle robię je z owocami, a poza sezonem wybieram czekoladę, ale do ciasta można dodać wszelkie ulubione dodatki, bakalie, orzechy, czy właśnie każdego rodzaju owoce. Przygotowanie takich muffinek zajmuje dosłownie 10 minut, a później pozostaje tylko obserwowanie jak pięknie wyrastają w piekarniku. Muffinki zrobiłam z mąki pełnoziarnistej, posłodziłam je ksylitolem oraz użyłam oleju i mleka roślinnego, więc są nieco bardziej fit :)

Składniki (ok. 12 sztuk):

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki ksylitol/erytrytolu/cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 2 plaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka roślinnego
• 80 ml płynnego oleju roślinnego
• 60 g pokrojonej gorzkiej czekolady
• kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
W jednej misce połączyć suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz ksylitol. Do drugiej miski wrzucić składniki mokre i wymieszać (np. za pomocą trzepaczki). Przesypać suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszać do połączenia się składników. Następne dodać czekoladę i jeszcze raz delikatnie przemieszać. Ciasto nakładać do foremek na muffinki do ok. 2/3 wysokości (używam silikonowych). Piec przez 25 minut.

*szklanka o pojemności 250 ml

Ciasto jogurtowe z jabłkami

W nowym roku witam was puszystym i mięciutkim ciastem pięknie pachnącym jabłkami. Na dodatek jest ono ekspresowe do przygotowania, nie ma potrzeby użycia miksera, a dzięki temu, że w składzie jest jogurt naturalny jest ono wilgotne i przy okazji mniej kaloryczne. To ciasto jest idealne jeśli potrzebujemy czegoś słodkiego i lżejszego. Bardzo polecam.

Składniki (forma 21 x 21 cm):

• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/2 szklanki ksylitolu/cukru 
• kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)
• 3 jajka 
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 2 jabłka
• szczypta cynamonu

Wykonanie:

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Piekarnik nagrzać do 180ºC. 
Do miski przesiać mąki razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać.
Do drugiej miski przełożyć jogurt, dodać jajka, ksylitol, olej oraz aromat i dokładnie wymieszać. Przesypać suche składniki do  mokrych i delikatnie wymieszać za pomocą łyżki (nie mieszać za długo). Dodać jabłka oraz cynamon i znów wymieszać do połączenia się składników.
Ciasto wyłożyć do małej formy lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 40-45 minut, do suchego patyczka (na ostatnie 5-10 minut można włączyć funkcje termoobiegu).