sobota, 25 maja 2019

Proste ciasto jogurtowe z owocami


Fit ciasto z owocami

Dziś mam dla was przepis na banalnie proste ciasto jogurtowe, oczywiście w troszkę lżejszej i zdrowszej wersji. Można je przygotować z dowolnymi owocami, ja zdecydowałam się na maliny oraz niewielkiej ilości rabarbaru. Na pewno to ciasto będzie znakomicie smakować z truskawkami, czy borówkami. Na wierzch zdecydowałam się jeszcze zrobić kruszonkę, ale jednak stwierdzam, że można się bez nie obejść. Kiedy znów będę robić to ciasto (a na pewno do tego dojdzie :) to pominę kruszonkę. Bardzo polecam jeśli macie ochotę na coś słodkiego, ale nie kalorycznego i przy okazji macie wolną godzinkę ;)

Składniki (tortownica o średnicy 24 cm):


Ciasto:
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 1 szklanka ksylitolu lub erytrytolu
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • dowolne owoce np. maliny, borówki, truskawki, rabarbar
Kruszonka (opcjonalnie):
  • 6 łyżek mąki pełnoziarnistej
  • 4 łyżki roztopionego oleju kokosowego 
  • 2 łyżki miodu 

Wykonanie:


Kruszonka: Wszystkie składniki przełożyć do miski i wyrobić na kruszonkę.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do miski przełożyć jogurt. Dodać jajka oraz olej i wymieszać.
Do drugiej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać ksylitol i dokładnie wymieszać.
Przelać mokre składniki do suchych krótko oraz delikatnie wymieszać na jednolitą masę.
Wyłożyć do tortownicy o średnicy ok. 24 cm, na wierzch położyć owoce i całość posypać kruszonką. Piec przez około 45-50 minut lub do suchego patyczka.

Szybkie ciasto z owocami

Ciasto z malinami

czwartek, 16 maja 2019

Makaron z indykiem, sosem pomidorowym i szparagami

Spaghetti z indykiem

Sezon na szparagi w pełni, więc dziś mam dla was pomysł na bardzo prosty, lekki i smaczny obiad. Do tego oczywiście robi się go błyskawicznie.
 Sos polecam zrobić z użyciem świeżych pomidorów, najlepiej malinowych, wtedy danie będzie jeszcze bardziej wiosenne i smaczniejsze. Zamiast indyka, można dodać kurczaka, albo nawet pominąć mięso i zrobić wersję wegetariańską. Ja użyłam makaronu bezglutenowego, ale doskonale sprawdzi się też pełnoziarnisty. Całość posypana jest moim ulubionym parmezanem :)

Składniki (2 porcje):

  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 400 g filetu z piersi indyka
  • 500 g świeżych pomidorów 
  • 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • szczypta ostrej papryki
  • bazylia,
  • oregano
  • sól, pieprz
  • 150 g ulubionego makaronu
  • pęczek szparagów
  • parmezan lub inny ser 
Wykonanie:

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wykroić szypułki, pokroić na kawałki.
Szparagi umyć i odciąć twarde końce (około 5 cm). Następnie przygotować ulubionym sposobem - można je zgrillować, usmażyć na patelni, upiec lub ugotować. Ja gotowałam je w niewielkiej ilości osolonej wody pod przykryciem około 4 minut.

Indyka pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek z cebulą na złoty kolor. Dodać przygotowane pomidory, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut. Następnie dodać usmażonego indyka oraz przyprawy i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieję. Na koniec wrzucić makaron i wymieszać. Przełożyć na talerze i posypać parmezanem.

Makaron ze szparagami

Lekki makaron z sosem

niedziela, 12 maja 2019

Prosta wiosenna sałatka z jajkiem i warzywami

Lekka sałatka

Dziś przepis na bardzo prostą, kolorową sałatkę z mnóstwem różnych warzyw. Idealne na śniadanie, lunch lub kolację. Wzbogacona o jajko, które oczywiście można też pominąć i dodać np. więcej awokado, które doskonale syci. Wiosną, kiedy w końcu pojawiają się  świeże warzywa takie sałatki smakują zawsze najlepiej.

Składniki:

  • kilka liści zielonej sałaty
  • 1 pomidor
  • 1 ogórek
  • 1/3 dojrzałego awokado
  • plaster żółtej papryki
  • plaster czerwonej papryki
  • pół czerwonej cebuli lub 1 mała
  • natka pietruszki
  • 1 łyżeczka sok z cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • ulubione przyprawy (przyprawy do sałatek, bazylia, suszone pomidory, czosnek)
  • 1 jajko
Wykonanie:

Jajko gotujemy tak jak lubimy - ja gotuję około 6-7 minut. Do miseczki wlać oliwę, sok z cytryny, dodać przyprawy i wymieszać.
Warzywa umyć, osuszyć i pokroić, następnie wrzucić do miski. Polać przygotowanym dressingiem i wymieszać, na wierzch położyć pokrojone jajko.


Dietetyczna sałatka
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...