Fit sajgonki z łososiem i warzywami

Danie w azjatyckim klimacie, z pysznym pieczonym łososiem i warzywami z mieszanki chińskiej firmy Hortex. Ładnie się prezentujący, oryginalny posiłek, dość szybki do zrobienia, który na pewno posmakuje wielbicielom orientalnych smaków. 

Sajgonki są w lżejszej i zdrowszej wersji, bo pieczone w piekarniku. Do tego pyszny łosoś w marynacie na bazie sosu sojowego. Wykonanie jest dość proste (pomijając oczywiście zawijanie :D), a dzięki gotowej mieszance warzyw możemy zaoszczędzić czas.

Składniki (ok. 12 sztuk):

• ok. 300 g fileta z łososia 
• opakowanie mieszanki chińskiej Hortex
• 12 arkuszy papieru ryżowego (u mnie mniejsze) 
• 2 łyżki oleju kokosowego 
• sezam (u mnie czarny) 
• sos chili (opcjonalnie) 
• marynata do łososia: 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

Składniki na marynatę wymieszać w miseczce.
Łososia umyć, osuszyć, włożyć do naczynia żaroodpornego i polać przygotowaną marynatą. Następnie wsadzić na minimum 1 godzinę do lodówki. Łososia piec w 180ºC przez 20 minut . Na dużej patelni rozpuścić 2 łyżki oleju kokosowego, wsypać warzywa i smażyć około 8-10 minut. Upieczonego łososia pokroić na niewielkie kawałki i razem z marynatą wlać do warzyw. Całość wymieszać i jeszcze chwilkę smażyć. Papier ryżowy zmoczyć wodą, nakładać farsz i zawijać. Sajgonki umieścić w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować olejem kokosowym. Piec przez około 10 minut w nagrzanym do 190ºC piekarniku. Posypać sezamem i podawać z sosem chili.

Smacznego!