środa, 26 października 2016

Ciasteczka orzechowe

Ciastka z masłem orzechowym

W ten jesienny wieczór dzielę się przepisem na smaczne i zdrowe ciasteczka, tym razem bez banana, ale za to z pysznym masłem orzechowym, które sprawia, że ciasteczka są bardziej kruche.
Przepis jak zwykle jest bardzo prosty, nie potrzeba również wielu składników, chociaż śmiało można dodać do ciasteczek np. kawałki gorzkiej czekolady lub suszone owoce.
 Ciasteczka doskonale nadają się na szybką przekąskę lub drugie śniadanie.

Składniki (ok. 9 sztuk):
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki owsianej
  • 3 łyżki masła orzechowego (u mnie z kawałkami orzechów)
  • 2 łyżki miodu
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC . W misce roztrzepać jajko, dodać miód oraz masło orzechowe i bardzo dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i dodać do pozostałych składników. Wymieszać do połączenia. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, łyżką nabierać masę i wykładać, formując okrągły kształt z zachowaniem odstępów, ponieważ ciasteczka wyrastają. Po każdym nałożeniu moczyć łyżkę w zimnej wodzie, żeby masa się nie kleiła. Piec przez ok. 12-15 minut.
Z przepisu wychodzi ok. 9 sporych ciasteczek. 

Ciastka z masłem orzechowym

Ciastka z masłem orzechowym

wtorek, 18 października 2016

Pełnoziarnisty makaron w kremowym sosie pomidorowym

Dietetyczny obiad

Dzisiaj w końcu propozycja obiadowa - bardzo proste i smaczne danie z pełnoziarnistym makaronem tagliatelle w pysznym sosie pomidorowym.
 Chociaż trochę przypomina, nie jest to typowe spaghetti. Makaron gotowany jest w gęstym, kremowym sosie z dodatkiem papryki i różnych aromatycznych przypraw. Danie jest wegetariański, ale można dodać ulubione mięso.
Całe danie robi się w głębokiej patelni i wykonanie nie zajmuje więcej niż 20 minut. Naprawdę miła odmiana od tradycyjnego spaghetti. Polecam wypróbować.

Składniki (3 porcje):
  • ok. 200 g pełnoziarnistego makaronu tagliatelle Lubella
  • puszka pomidorów krojonych (400 g)
  • 1,5 szklanki wody
  • 2 łyżki gęstego sosu pomidorowego (u mnie sos arrabbiata z papryczką chili)
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • pół czerwonej papryki, drobno pokrojonej
  • pół zielonej papryki, drobno pokrojonej
  • pół łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki papryki chili
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka ksylitolu lub cukru brązowego
  • pieprz

Wykonanie:

Na dużej patelni  podsmażyć na oleju kokosowym cebulkę i czosnek. Po chwili dodać pokrojone papryki, wlać wodę, pomidory z puszki, a następnie wrzucić makaron i wszystkie przyprawy. Gotować do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować, mieszając delikatnie aż makaron zmięknie, a sos prawie wyparuje (ok. 11 min). Pod koniec może wyglądać, że zostało sporo sosu na patelni, ale po chwili makaron go wpije. Doprawić pieprzem i podawać. 
Smacznego!


Dietetyczny obiad

Dietetyczny obiad

*Inspiracją do stworzenia dania był konkurs "1000 pomysłów, jedna Lubella" :)

niedziela, 16 października 2016

Chlebek bananowy dwukolorowy

Zdrowy chlebek bananowy

Dzisiaj na blogu jedno z moich ulubionych ciast. Nie dość, że zdrowe, dietetyczne i  przepyszne to jeszcze bardzo proste w przygotowaniu, a na talerzu też prezentuje się całkiem apetycznie.
Chlebek bananowy można robić w różnych wersjach i z rożnymi dodatkami. Tym razem zdecydowałam się na dwukolorową wersję. Chlebek wykonany jest z mąki owsianej dzięki czemu naprawdę można się nim najeść, jest też praktycznie beztłuszczowy  i oczywiście słodzony samymi zdrowymi składnikami.
Doskonale sprawdzi się na śniadanie, szybką przekąskę czy posiłek około treningowy. Polecam zwłaszcza z masłem orzechowym. Po prostu pysznie.

Składniki:

  • 3 mocno dojrzałe banany
  • 2 małe jajka
  • 1 i 3/4 szklanki mąki owsianej
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • 4 łyżki kakao
  • 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ok. 1/3 szklanki mleka (do rozrzedzenia ciasta)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Banany rozgnieść i połączyć z roztrzepanymi jajkami. Dodać 3 łyżki miodu i wlać do miski z mąką. Bardzo dobrze wymieszać, najlepiej przy pomocy miksera. Podzielić ciasto na pół do dwóch misek. Do jednej dodać 4 łyżki kakao, pozostałą łyżkę miodu i 2 łyżki oleju kokosowego, dobrze wymieszać. Gdyby ciasto wyszło zbyt gęste, dolać mleka. Wyłożyć keksówkę (u mnie silikonowa o wymiarach 24 x 10,5 cm) papierem do pieczenia i łyżką na zmianę nakładać raz jasne  raz ciemne ciasto. 
Piec przez ok. 40 minut do suchego patyczka.


Zdrowy chlebek bananowy

Zdrowy chlebek bananowy

Zdrowy chlebek bananowy


niedziela, 9 października 2016

Bezglutenowe placuszki bananowe

Racuchy bananowe

Dziś przepis na szybkie placuszki bananowe z niewielkiej ilości składników, bardzo smaczne i proste.
Placuszki w smaku przypominają racuchy. Wykonane są z mąki ryżowej, nie zawierają też mleka i cukru. Doskonale smakują na samo, ale można je urozmaicić podając np. z masłem orzechowe, syropem klonowym lub dżemem. Idealnie sprawdzą się na weekendowe śniadanie, można je też zabrać jako drugie śniadanie do pracy i szkoły.

Składniki (ok. 9 sztuk):
  • 1 dojrzały banan
  • 6 łyżek mąki ryżowej
  • 2 małe jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • olej kokosowy do smażenia
Wykonanie:

Banana zmiksować z jajkami, dodać mąkę i proszek. Dokładnie wymieszać lub zmiksować. Smażyć na oleju kokosowym  z każdej strony ok. 2-3 minuty, do zarumienienia. Podawać z ulubionymi dodatkami albo zajadać na samo.

Racuchy bananowe

Racuchy bananowe

poniedziałek, 3 października 2016

Bananowe muffinki pełnoziarniste z czekoladą


Dietetyczne muffinki

Dziś przepis na kolejny wypiek, tym razem moje ulubione, zdrowe i dietetyczne muffinki, których wykonanie nie zajmuje dużo czasu. 
Muffinki upiekłam w dwóch jednakowo pysznych wersjach - zwykłe i z dodatkiem kakao. W przepisie użyłam zdrowej mąki pełnoziarnistej, słodyczy nadają dojrzałe banany, a niezdrowy tłuszcz zastąpiony został odżywczym olejem kokosowym. Dodatkowo kawałki pysznej gorzkiej czekolady.
Muffinki wychodzą puszyste i lekko wilgotne. Idealnie sprawdzą się na śniadanie lub przekąskę do szkoły lub pracy. Polecam wypróbować.

Składniki (ok. 10 sztuk):
  • 2 mocno dojrzałe banany
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego
  • ok. 40 g gorzkiej czekolady min. 70% kakao
  • 2 łyżki ksylitolu/cukru brązowego lub dowolnego słodzika (opcjonalnie)
  • w wersji kakaowej: 2 łyżki kakao*
Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Banany rozgnieść widelcem i połączyć z roztrzepanymi w misce jajkami. Dodać roztopiony olej kokosowy, wymieszać. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i dodać do mokrych składników. Bardzo dokładnie wymieszać, ciasto ma wyjść dość gęste. Gdyby wyszło zbyt gęste to można dolać trochę mleka.
Foremki na muffinki wypełnić ciastem do ok. 3/4 wysokości (polecam silikonowe). Piec w temoobiegu przez ok. 20-25 minut.
*W wersji kakaowej dodać 2 łyżki kakao, albo tak jak ja zrobić dwie wersje muffinek i wtedy pół ciasta wyłożyć do foremek, a do pozostałej części wsypać 1 łyżkę kakao.

Dietetyczne muffinki

Dietetyczne muffinki
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...