wtorek, 27 listopada 2018

Chlebek dyniowo - czekoladowy

Chlebek dyniowy

Pyszne, dwukolorowe ciasto z dodatkiem dyni. Proste i bardzo szybkie, bez potrzeby użycia miksera. Moja wersja jest oczywiście uzdrowiona, bez białego cukru i z mąką pełnoziarnistą oraz mnóstwem aromatycznych przypraw. Ciasto doskonale sprawdzi się na jesienne i zimowe chłody. Bardzo polecam.

Składniki:

  • 150 g puree z dyni
  • 1/3 szklanki syropu z agawy
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 225 g mąki pełnoziarnistej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
  • 3 łyżki kakao

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180°C. W misce umieścić puree z dyni, dodać syrop z agawy, jajka, mleko i wymieszać. w osobnej misce wymieszać mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia. Przesypać suche składniki do mokrych i wlać olej kokosowy i delikatni wszystko wymieszać do połączenia się składników. Połowę przygotowanego ciasta wlać do formy i wyrównać, do reszty dodać 3 łyżki kakao i 2 łyżki mleka. Następnie wylać warstwę czekoladową.
Piec przez 50-60 minut.

piątek, 16 listopada 2018

Makaron z łososiem, cukinią i szpinakiem

Makaron ze szpinakiem

Kolejny pomysł na bardzo szybki, prosty, a przy okazji zdrowy i smaczny obiad. Uwielbiam połączenie szpinaku i makronu, a ostatnio często jadam też łososia wędzonego na gorąco. Robiłam już podobne dania z makaronem gryczanym i serem feta. Tym razem wybrałam makaron bezglutenowy, dorzuciłam troszkę cukinii oraz pieczarek, a zamiast fety całość posypałam parmezanem w płatkach. Wyszło naprawdę przepysznie.

Składniki (2 porcje):

  • 150 g makaronu (u mnie bezglutenowy)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 opakowanie łososia wędzonego na gorąco
  • 1/2 cukinii
  • 200 g mrożonego lub świeżego szpinaku
  • 200 g pieczarek (opcjonalnie)
  • parmezan
  • sól, pieprz, łyżeczka oregano
Wykonanie:

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelni rozgrzać łyżkę olej kokosowego, dodać posiekany czosnek i podsmażyć przez chwilę, następnie dodać pokrojone pieczarki oraz szpinak. Smażyć przez kilka minut, następnie wrzucić pokrojoną w kostkę cukinię, smażyć aż cukinia lekko zmięknie. Pod koniec wrzucić podzielonego na drobniejsze części łososia wędzonego oraz makaron, wszystko wymieszać, przełożyć na talerz i posypać parmezanem.


Fit obiad

Dietetyczny obiad

niedziela, 4 listopada 2018

Proste ciasto owsiane z jabłkami i orzechami

Zdrowe ciasto

Dziś mam dla was banalnie proste ciasto, które powstało z tego co akurat było pod ręką - jabłka i banan leżały już kilka dni, a jakoś nie miałam ochoty jeść je na samo, postanowiłam więc że najlepiej będzie upiec z nich coś słodkiego :) Reszta składników to też raczej improwizacja. Wyszło więc z tego bardzo szybkie, nieco zdrowsze i pożywne ciasto. Z wyglądu przypomina troszkę pieczoną owsiankę i dlatego świetnie sprawdzi się właśnie na śniadanie lub posiłek do pracy. Ciasto najlepiej smakuje posmarowane masłem orzechowym lub dżemem. 

Składniki:

  • 1 banan
  • 2 małe jabłka
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + ok. 30 ml. gorącej wody
  • 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1/2 szklanki mąki owsianej lub pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 garście ulubionych orzechów
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta przyprawy do piernika

Wykonanie:

Siemię lniane zalać wodą, wymieszać i odstawić do napęcznienia. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Banana rozgnieść, wymieszać z olejem kokosowym, mlekiem roślinnym, ksylitolem oraz papką z siemienia lnianego. W osobnej misce połączyć ze sobą płatki owsiane, mąkę , cynamon oraz proszek do pieczenia. Wsypać suche składniki do mokrych, dokładnie wymieszać, następnie wrzucić pokrojone jabłka oraz orzechy i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30-35 minut w 1
80ºC.

Dietetyczne ciasto

Wegańskie ciasto

Proste i szybkie ciasto
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...