Fit ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

Dawno już nie było żadnych ciasteczek. a więc dziś przepis na takie przepyszne i bardzo szybkie do zrobienia ciacha z masła orzechowego. Wystarczy kilka składników i mamy taką idealną przekąskę, dużo lepszą niż większość sklepowych słodyczy. Użyłam masła orzechowego 100% typu crunchy bez soli i cukru, więc jeśli ktoś lubi bardziej słodkie ciastka to można je nieco posłodzić. Dodatkowo ciasteczka polałam roztopioną gorzką czekoladą. 

Z przepisu wychodzi ok. 15 dużych ciastek, ale można zrobić więcej nieco mniejszych.

Składniki (ok. 15 dużych ciastek):

• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych lub zwykłych płatków rozdrobnionych blenderem
• 5 łyżek masła orzechowego (u mnie crunchy)
• 3 łyzki ksylitolu/cukru trzcinowego (opcjonalnie)
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli (opcjonalnie)
• 50 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Płatki owsiane rozdrobnić blenderem. Wszystkie składniki ciastek dokładnie wymieszać, aż powstanie gęsta masa. Zwilżonymi dłońmi lub łyżką do lodów tworzyć niewielkie kulki z ciasta. Układać je w pewnej odległości od siebie na blaszce i delikatnie spłaszczać. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez około 10-15 minut, do zarumienienia. Wyciągnąć i przełożyć na kratkę do studzenia.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać po ciasteczka. Zostawić do wystudzenia.