Czekoladowe ciastka owsiane z borówkami

Pyszne bardzo proste, duże i pożywne ciasteczka owsiane z borówkami. Początkowo miały być z tego muffinki, ale stwierdziłam, że poeksperymentuję i spróbuję zrobić ciastka z owocami. Chociaż chyba bardziej przypominają one bułeczki niż ciastka - jednym można się naprawdę najeść, idealnie sprawdzi się więc np. na śniadanie. Nie ma w nich żadnych ulepszaczy, słodzone są bananem, ale można dodać np. miód i kawałki czekolady, dzięki czemu będą słodsze i pewnie jeszcze pyszniejsze :)

Ciastka robi się bardzo szybko, wystarczy wszystko ze sobą wymieszać i mamy zdrową przekąskę, w sam raz na weekendowy relaks.

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki mąki owsianej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 banan
• 2 łyżki kakao
• 1-2 łyżki syropu z agawy lub miodu
• 2 garście borówek
• opcjonalnie pokrojona gorzka czekolada

Wykonanie:

Banana rozgnieść i połączyć z roztrzepanym jajkiem, dodać syrop z agawy lub miód. Do miski wsypać mąkę, płatki owsiane, kakao, proszek do pieczenia, sól i wymieszać. Przesypać do mokrych składników i dokładnie wymieszać. Na koniec wrzucić borówki i opcjonalnie gorzką czekoladę i delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Ciasto nabierać łyżką i nakładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tworząc kształt okrągłych ciastek. Piec przez około 20-25 minut w 180ºC.