czwartek, 21 grudnia 2017

Omlet piernikowy z daktylowym karmelem i kawałkami jabłka

Omlet pieczony


Dziś zapraszam po przepis na pyszne śniadanko, które doskonale pozwoli wczuć się w atmosferę Świąt. Przed pieczeniem i gotowaniem wigilijnych potraw przyda się porządne, dodające energii śniadanie, a po takim pysznym omlecie zastrzyk energii gwarantowany. Użyłam do niego mąki jaglanej, ale myślę, że inna np. pełnoziarnista lub ryżowa również doskonale się sprawdzi. Dałam też tylko 1 żółtko, ale jeśli chcemy możemy użyć 2. Ten omlet smakuje jak puszyste ciasto, a przyprawa do piernika wspaniale podkreśla jego smak. Do tego aromatyczne jabłka z cynamonem i słodki karmel z daktyli. Pycha :)

Składniki:
  • 2 białka 
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 kopiata łyżka mąki jaglanej (lub ryżowej, owsianej czy innej ulubionej)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka ksylitolu
  • 1 małe jabłko
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
Karmel:
  • 1 szklanka daktyli + gorąca woda do zalania
  • 2 łyżki masła orzechowego

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli (ja użyłam elektrycznej trzepaczki). Dodać ksylitol i jeszcze chwilę ubijać. Dodać żółtko i delikatnie wymieszać trzepaczką. Dodać mąkę oraz przyprawę do piernika i bardzo delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia lub posmarowanego olejem. Piec przez około 15 minut.
Karmel: Daktyle przełożyć do miski i zalać gorącą wodą (tak aby były przykryte). Odstawić na około 30 minut. Po tym czasie odsączyć (nie wylewać wody!) i przełożyć do blendera. Dodać masło orzechowe i wlać troszkę wody pozostałej po ich  namoczeniu. Miksować na gładką i kremową masę, dolewając wody, aż do uzyskania preferowanej konsystencji karmelu (u mnie była dość rzadka, ale nie całkiem płynna).
Jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na patelnię i smażyć na średnim ogniu, cały czas mieszając aż zmięknie. Pod koniec dodać cynamon.
Omlet wyciągnąć, polać karmelem a na wierzch wyłożyć kawałki jabłka.


Dietetyczne śniadanie

Pieczony omlet piernikowy

23 komentarze:

  1. Bajeczny pomysł. Aż ślinka cieknie. Kochana, życzę Ci miłych i radosnych świąt w rodzinnej atmosferze :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję :) Również życzę wesołych, spokojnych i rodzinnych Świąt :)

      Usuń
  2. Obłędny! Uwielbiam Twoje pomysły i przepisy :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszności 😍 Wesołych Świąt, pysznych dań, cudownych prezentów, rodzinnej atmosfery i szczęśliwego Nowego Roku 😍

    OdpowiedzUsuń
  4. Super przepis, tylko dlaczego bez banana? ;) :* Ślę buziaki na święta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Banan tym razem się nie załapał, ale po świętach na pewno pojawią się kolejne przepisy z nim w roli głównej :D
      Dziękuję i życzę pięknych i radosnych Świąt :*

      Usuń
  5. Może jutro zrobię omlet zamiast sobotnich placków, narobiłaś mi ochoty. Omlet wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. rozpustne śniadanie w świątecznym klimacie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zobaczyłam ten omlet na miniaturze na Twoim IG i pomyślałam, że to jakaś wypasiona tarta ale omlet jest lepszy i jeszcze w klimacie Świąt.... Pięknie wygląda i z pewnością świetnie smakuje ;)

    Przy okazji chciałabym złożyć Tobie i Twojej rodzinie szczere życzenia... niech to będą spokojne, prawdziwie radosne Święta, wypełnione dobrymi gestami, szczerymi uśmiechami i słowami, pięknymi wspomnieniami.... niech to będą cudowne chwile, które na zawsze zostaną zapisane w Waszych sercach i które będziecie chcieli wspominać przez kolejne długie lata. Spokojnych i radosnych Świąt ♥

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo serdecznie dziękuję za te piękne życzenia :*

      Usuń
    2. Rzeczywiście bardziej przypomina tartę, ale zje się wszystko co w oko wpada.

      Usuń
  8. Pyszne danie :) wszystkiego najlepszego z okazji Świąt Bożego Narodzenia :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Prezentuje się naprawdę jak super ciacho :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Kochana, omlet wygląda obłędnie i na pewno tak smakuje. Jestem tego pewna. A może by tak jakiś przepis na pyszne naleśniki? Co Ty na to?

    W Nowym Roku, życzę Ci dużo zdrowia i szczęścia, kolejnych smacznych wypieków, a także nowych smaków i odkryć kulinarnych. Nowych obserwatorów i wiernych czytelników i niech spełnią się wszystkie Twoje marzenia, kulinarne i niekulinarne, te małe i duże ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję :) Dodanie przepisu na naleśniki planuje już od jakiegoś czasu i mogę obiecać, że już niedługo pojawi się on na blogu :D

      Ślicznie dziękuję za życzenia i również życzę dużo radości, szczęścia zdrowia oraz spełnienia wszelkich marzeń :)

      Usuń
  11. Jako fanka piernika i jabłek - jestem zachwycona:)

    OdpowiedzUsuń
  12. piernikowy smak towarzyszy mi od października do lutego :D
    Kochaaaam <3
    Omlet wygląda super :)


    Wszystkiego dobrego w Nowym Roku! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i również życzę samych pomyślności w Nowym Roku :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...