Pieczony placek ziemniaczany z gulaszem drobiowym

Dziś propozycja obiadowa - chrupiący pieczony placek ziemniaczany podany z gulaszem drobiowym i surówką. Przepis na pieczony placek ziemniaczany już pojawił się na moim blogu, ale wtedy był on troszkę inaczej zrobiony (tutaj znajdziecie przepis). Ta wersja bardziej przypomina tradycyjnego placka, ale oczywiście różni się on w smaku. To jednak doskonała alternatywa dla osób na diecie, bo taki placek jest zdecydowanie mniej kaloryczny. Bardzo polecam wypróbować.

Składniki (2 placki):

• ok. 250 g ziemniaków (4 średnie)
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu

Gulasz drobiowy:

• 1 filet z kurczaka 
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

Surówka Colesław

• 1/3 główki białej kapusty
• 2 marchewki
• 1/2 cebuli
• 2 średnie ogórki konserwowe

Sos:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu light
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Gulasz: Pierś z kurczaka pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem - podsmażyć na oliwie lub oleju. Gdy kurczak się usmaży zalać wodą tak by mięso było przykryte, dodać przyprawę do kurczaka lub inne ulubione i dusić pod przykryciem przez około 10-15 minut. Na koniec zagęścić łyżką mąki rozmieszaną w niewielkiej ilości wody.

Placki: Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zostawić na kilka minut, a następnie odcisnąć z nadmiaru wody. Cebulę zetrzeć i wymieszać z ziemniakami, znów chwilę odczekać i odcisnąć płyn. Dodać jajko, mąkę, sól oraz pieprz. 
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać sporej wielkości placki. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 30 minut. Gdy placki się zarumienią przewrócić na drugą stronę i piec jeszcze przez około 3 minuty.

Surówka: Kapustę cieniutko poszatkować, dodać obraną i startą na tarce marchewkę, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę oraz ogórki. Doprawi solą i pieprzem, wymieszać.

Sos: W miseczce wymieszać majonez, jogurt, oliwę, sok z cytryny, dodać do surówki i wymieszać.