Dziś pomysł na błyskawiczny, kolorowy i bardzo zdrowy obiad, czyli połączenie makaronu z warzywami oraz filetem indyka :) Bardzo lubię takie dania, gdzie wszystko razem można wymieszać i gotowe. Najlepiej sprawdza się wtedy makaron, ale myślę, że takie danie z kaszą czy ryżem również wyszłoby bardzo smaczne. Świetnie nada się również na kolację, albo jako posiłek do lunchboxa :)
Składniki (2 porcje):
- 150 g makaronu (u mnie bezglutenowy)
- ok. 400 g filetu z piersi indyka
- ok. 200 g pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 1 średnia cukinia
- 1 mały brokuł
- ok. 200 g mrożonego szpinaku
- kilka pomidorków koktajlowych
- przyprawy: 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczki tymianku
- sól i pieprz
- olej kokosowy do smażenia
Indyka pokroić w kostkę, przełożyć do pudełeczka, przyprawić i polać łyżką oliwy. Wsadzić na co najmniej 30 minut do lodówki. Następnie usmażyć na patelni bez tłuszczu (można delikatnie podać go wodą). Brokuł podzielić na różyczki, przepłukać zimną wodą i gotować przez około 8 minut na małym ogniu pod przykryciem. Makaron ugotować i odsączyć. Czosnek drobno posiekać, pieczarki i cukinię pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, wrzucić czosnek i podsmażyć przez około minutę, dodać szpinak i smażyć aż zmięknie, po tym czasie dodać pieczarki, cukinię oraz przyprawy. Smażyć przez około 5 minut, na koniec dodać mięso, pokrojone pomidorki koktajlowe oraz makaron. Wszystko wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i chwilkę podgrzać. Przełożyć na talerz i podawać.
Tak kolorowo, letnio... kolorowo czyli zdrowo ;)
OdpowiedzUsuńDzisiaj miałam identyczny obiad tylko że poszłam na łatwizne i dałam gotową mieszankę warzyw :P Ale takie obiady są najlepsze :) Prosto zdrowo i smacznie :)
OdpowiedzUsuńJa ułatwiam jeszcze bardziej- na patelnię wrzucam też suchy makaron,wszystko podlewam wodą i pod przykrywkę. Wtedy robi się samo i nie ma tyle zmywania😄
UsuńGdy jadłam regularnie mięso, to często sobie takie miksy przygotowywałam - szybko, smacznie i pożywnie :)
OdpowiedzUsuńtakie obiady są u mnie dość często :) pysznie, zdrowo i kolorowo oraz szybko - to lubię najbardziej! :)
OdpowiedzUsuńBez indyka to byłaby idealna mieszanka dla mnie ;)
OdpowiedzUsuńBardzo lubię takie obiady, smaczne i kolorowe :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie pyszne i zdrowe dania 😃
OdpowiedzUsuńIle kolorów na talerzu! Cudowne danie i do tego ekspresowe w przygotowaniu :)
OdpowiedzUsuńTakie obiadki królują na moim stole dość często :-)
OdpowiedzUsuńJaki kolorowy i pyszny miks :)
OdpowiedzUsuńFajny pomysł. Zjadłabym z chęcią :)
OdpowiedzUsuńWiosennie, kolorowo i pysznie :)
OdpowiedzUsuńSzukam inspiracji na obiady do pracy i pomysł idealny. Na pewno wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńnajlepsza sałatka kocham ją
OdpowiedzUsuń