czwartek, 12 kwietnia 2018

Szybki i zdrowy obiad - makaron z warzywami i indykiem

Makaron z warzywami

Dziś pomysł na błyskawiczny, kolorowy i bardzo zdrowy obiad, czyli połączenie makaronu z warzywami oraz filetem indyka :) Bardzo lubię takie dania, gdzie wszystko razem można wymieszać i gotowe. Najlepiej sprawdza się wtedy makaron, ale myślę, że takie danie z kaszą czy ryżem również wyszłoby bardzo smaczne. Świetnie nada się również na kolację, albo jako posiłek do lunchboxa :)

Składniki (2 porcje):
  • 150 g makaronu (u mnie bezglutenowy) 
  • ok. 400 g filetu z piersi indyka 
  • ok. 200 g pieczarek 
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 średnia cukinia 
  • 1 mały brokuł 
  • ok. 200 g mrożonego szpinaku 
  • kilka pomidorków koktajlowych 
  • przyprawy: 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczki tymianku 
  • sól i pieprz 
  • olej kokosowy do smażenia 

Wykonanie:


Indyka pokroić w kostkę, przełożyć do pudełeczka, przyprawić i polać łyżką oliwy. Wsadzić na co najmniej 30 minut do lodówki. Następnie usmażyć na patelni bez tłuszczu (można delikatnie podać go wodą). Brokuł podzielić na różyczki, przepłukać zimną wodą i gotować przez około 8 minut na małym ogniu pod przykryciem. Makaron ugotować i odsączyć. Czosnek drobno posiekać, pieczarki i cukinię pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, wrzucić czosnek i podsmażyć przez około minutę, dodać szpinak i smażyć aż zmięknie, po tym czasie dodać pieczarki, cukinię oraz przyprawy. Smażyć przez około 5 minut, na koniec dodać mięso, pokrojone pomidorki koktajlowe oraz makaron. Wszystko wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i chwilkę podgrzać. Przełożyć na talerz i podawać.


Lekki obiad

Szybki zdrowy obiad

13 komentarzy:

  1. Tak kolorowo, letnio... kolorowo czyli zdrowo ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dzisiaj miałam identyczny obiad tylko że poszłam na łatwizne i dałam gotową mieszankę warzyw :P Ale takie obiady są najlepsze :) Prosto zdrowo i smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Gdy jadłam regularnie mięso, to często sobie takie miksy przygotowywałam - szybko, smacznie i pożywnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. takie obiady są u mnie dość często :) pysznie, zdrowo i kolorowo oraz szybko - to lubię najbardziej! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bez indyka to byłaby idealna mieszanka dla mnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo lubię takie obiady, smaczne i kolorowe :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam takie pyszne i zdrowe dania 😃

    OdpowiedzUsuń
  8. Ile kolorów na talerzu! Cudowne danie i do tego ekspresowe w przygotowaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Takie obiadki królują na moim stole dość często :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Fajny pomysł. Zjadłabym z chęcią :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Szukam inspiracji na obiady do pracy i pomysł idealny. Na pewno wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...