Bezglutenowe placuszki bananowe

Dziś przepis na szybkie placuszki bananowe z niewielkiej ilości składników, bardzo smaczne i proste.

Placuszki w smaku przypominają racuchy. Wykonane są z mąki ryżowej, nie zawierają też mleka i cukru. Doskonale smakują na samo, ale można je urozmaicić podając np. z masłem orzechowe, syropem klonowym lub dżemem. Idealnie sprawdzą się na weekendowe śniadanie, można je też zabrać jako drugie śniadanie do pracy i szkoły.

Składniki (ok. 9 sztuk):

• 1 dojrzały banan
• 6 łyżek mąki ryżowej
• 2 małe jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

Banana zmiksować z jajkami, dodać mąkę i proszek. Dokładnie wymieszać lub zmiksować. Smażyć na oleju kokosowym  z każdej strony ok. 2-3 minuty, do zarumienienia. Podawać z ulubionymi dodatkami albo zajadać na samo.