Owoce zapiekane pod orzechową kruszonką

Dziś  proponuje bardzo prosty i szybki deserek, który chyba zna każdy - owoce zapiekane pod kruszonką. Zrobiłam je w wersji letnio-jesiennej, bo z malinami, borówkami, śliwkami i jabłkiem. Na wierzch kruszonka z płatków owsianych i orzechów włoskich. Całość podana na ciepło smakuje przepysznie, lekko kwaskowate owoce doskonale połączyły się ze słodką i chrupiącą kruszonką. Brakowało jedynie jakiś topiących się lodów do podania na wierzch ;) Moja wersja jest jednoporcjowa, zrobiona w małej kokilce, ale śmiało można powiększyć ilość składników i przygotować większą porcję :)

Składniki:

• dowolne owoce: u mnie maliny, borówki, śliwki, jabłko

Kruszonka:

• 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki mąki owsianej
• 1 łyżka brązowego cukru
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego

Wykonanie:

Kokilkę lekko posmarować olejem kokosowym, jabłka i śliwki pokroić na małe kawałki. Owoce wrzucić na dno kokilki. Posypać kruszonką. Piec w przez około 25 minut w 180ºC, aż kruszonka się przyrumieni.