wtorek, 27 czerwca 2017

Klopsiki drobiowe w sosie pomidorowym z cukiniowym spaghetti

Spaghetti z cukinii

Ostatnio u mnie same słodkości, więc dzisiaj propozycja na pyszny, zdrowy i lekki obiad. Przepis pochodzi z książki "Rodzinna kuchnia Lidla", w której znajdziemy mnóstwo pomysłów na zdrowe i smaczne dania. Przepisy są proste i szybkie w wykonaniu, więc wprost idealne dla mnie ;) To danie wpadło mi w oku od razu po przejrzeniu książki . Kolorowe, ładnie podane, przywodzące na myśli letnią, ciepłą pogodę, z moim ulubionym cukiniowym spaghetti. Warzywny makaron pojawił się już na blogu przy okazji drobiowego rosołu (zainteresowanych odsyłam do przepisu, tam też jest odnośnik do specjalnej obieraczki, za pomocą której łatwo można wykonać spaghetti).
W przepisie zmieniłam nieco składniki i wykonanie sosu - zamiast marchewki użyłam czerwonej papryki, dodałam też trochę innych przypraw, a zamiast pomidorów z puszki użyłam passaty pomidorowej. Trochę inaczej też postąpiłam z makaronem z cukinii - wsadziłam go na minutę do gorącej wody, żeby cukinie zmiękły i przed podaniem makaron był ciepły. To danie na pewno świetnie komponowałoby się ze zwykłym makaronem np. pełnoziarnistym lub bezglutenowym, ale polecam je zrobić jednak z cukinią, bo prezentuje się fantastycznie, jest lżejsze, a i tak można się nim najeść. 

Składniki (2-3 porcje):

Klopsiki:

  • 300 g mielonego mięsa z indyka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 cebuli
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu 
  • 1 litr bulionu warzywnego
Sos:
  • 1 czerwona papryka lub 1 marchewka
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 500 g passaty pomidorowej (lub 1 puszka pomidorów lub 2 duże pomidory bez skórki)
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
  • szczypta oregano lub 1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory z bazylią i czosnkiem Kamis (w mojej wersji)
  • łyżeczka ksylitolu (opcjonalnie)
Spaghetti:
  • 2 cukinie
  • woda

Wykonanie:

Klopsiki: Mięso mielone wymieszać z jajkiem, posiekaną natką pietruszki i startą na tarce cebulą. Doprawić solą, pieprzem i formować niewielkie klopsiki. Bulion warzywny zagotować. Kiedy zacznie wrzeć wrzucić klopsiki i gotować przez 25 minut. Odcedzić. 

Sos: Paprykę pokroić w bardzo drobną kostkę (lub zetrzeć marchewkę na tarle). Cebulę i czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić czosnek, a następnie cebulę. Gdy cebula się zeszkli, wrzucić paprykę i smażyć na średnim ogniu przez około 8 minut. Dodać pomidory lub passatę i gotować około 5 minut od czasu do czasu mieszając (jeśli sos będzie zbyt gęsty dolać troszkę wody). Doprawić solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Gdyby sos był kwaśny można dosłodzić łyżeczką ksylitolu.


Spaghetti: Cukinie umyć i za pomocą specjalnej obieraczki zrobić makaron. Następnie włożyć do zimnej wody lub przed podaniem wrzucić na 1 minutę do gorącej wody, a następnie odcedzić.

Na talerz wyłożyć cukiniowe spaghetti, polać sosem i ułożyć klopsiki.


Spaghetti z cukinii

Spaghetti z cukinii

23 komentarze:

  1. Książkę znam ale nie uzbierałam tylu naklejek aby ją dostać. Miałam tylko jedną :P Pomysł na makaron świetny - świetnie wygląda a w Twojej wersji jest zdrowszy niż tradycyjne bolognese ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ciekawe i pyszne danie :) Super pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  3. U mnie ostatnio bardzo często jest cukiniowe spaghetti :) Twoja wersja bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zjadłabym to danie bez klopsików. Sos bardzo mi się podoba, a makaron z cukini w końcu muszè zrobić :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają naprawdę dobrze :)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. I'm following you now to get updates from your blog, hope you would like to follow back. Thanks much.
    https://chicporadnik.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. W ubiegłym roku robiłam bardzo podobne klopsiki z warzywnym spaghetti, tylko z dodatkiem selera i marchewki. Cukiniowy makaron to wybawienie, gdy trzeba mocno ucinać węglowodany. Przynajmniej cieszy oko :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ale super takie spaghetti :D Można jeść bez ograniczeń :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Fajne danie, a cukiniowe spaghetti fantastyczne :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Doskonały pomysł na pyszny obiad:)

    OdpowiedzUsuń
  11. danie koniecznie do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Muszę koniecznie zaopatrzyć się w taką obieraczkę, suuper danie!!!

    OdpowiedzUsuń
  13. Mniam jakie pyszności dzisiaj u ciebie :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Zjadłabym ze smakiem :) Tylko tak bardzo mi się nigdy nie chce turlać klopsów :P

    OdpowiedzUsuń
  15. A tak się zastanawiałam czy ktoś w ogóle korzysta z tych przepisów lidlowskich :D Ja sama mam ich pełno, co kiedyś były te tygodnie amerykańskie itd. i ani razu nic nie zrobiłam. Ale dobrze, że z ksiażki korzystasz ;)
    Wygląda przeeepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  16. Ojej, jak pysznie i kolorowo :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Super i fajnie, że mięsko z indyka :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...