sobota, 9 listopada 2019

Kasza jaglana z jabłkiem i migdałami

Śniadanie na słodko

Śniadania to zdecydowanie mój ulubiony posiłek dnia. Przeważnie jem je na słodko, bo bardziej się takimi najadam i nie mam już później ochoty na nic słodkiego ;) Owsianki i jaglanki to u mnie stali bywalcy. Dzisiaj przepis na bardzo apetyczną kaszę jaglaną ze słodkim jabłkiem i prażonymi migdałami, a to wszystko posypane pachnącym cynamonem. 
Takie śniadanie dodaje energii, rozgrzewa, a do tego syci na długo. 

Składniki (1 porcja):

  • 4 łyżki kaszy jaglanej
  • 1 i 1/3 szklanki mleka
  • 2-3 łyżki ksylitolu 
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka miodu 
  • garść migdałów (dodałam też kilka orzechów laskowych)
  • cynamon

Wykonanie:

Kaszę jaglaną przelać raz gorącą raz zimną wodą. Wsypać do garnuszka, zalać mlekiem. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Pod koniec gotowania posłodzić ksylitolem lub innym słodzikiem. Jabłko obrać, pokroić w kostkę. Wsypać do rondelka, dodać miód i gotować na małym ogniu przez około 5 minut, aż jabłko zmięknie i puści sok. Migdały uprażyć na suchej patelni. Kaszę przesypać do miski, dodać jabłko i migdały. Wszystko posypać cynamonem.

Zdrowe śniadanie

środa, 30 października 2019

Fit ciasto z jabłkami i kruszonką

Dietetyczne ciasto

Dziś przepis na bardzo proste, szybkie do wykonania fit ciasto z jabłkami i kruszonką. Takie ciasto w jesiennych klimatach, z aromatycznym przyprawami, z mąki pełnoziarnistej, bez białego cukru i dużej ilości tłuszczu. Kruszonkę można pominąć w tym przepisie, ale zdecydowanie polecam dodać orzechy włoskie. Ciasto robiłam w bardzo małej formie, więc zdecydowanie polecam podwoić ilość składników jeśli chcemy przygotować go w większej ilości. Takie ciasto jest idealne na deser, ale także np. na śniadanie. Polecam je zwłaszcza podane z masłem orzechowym, jak widać na ostatnim zdjęciu :)

Składniki (forma 21 x 21 cm):

  • 250 g mąki pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g ksylitolu/erytrytolu
  • 2 duże jajka
  • 200 ml mleka roślinnego
  • 100 g roztopionego oleju kokosowego lub rzepakowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 jabłka
Kruszonka:
  • 2 łyżki cukru (użyłam brązowego)
  • 30 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
  • 5 łyżek mąki owsianej
  • garść posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w talarki.
Kruszonka: Do miski przełożyć wszystkie składniki na kruszonkę i rękoma zagnieść kruszonkę.
Ciasto: W naczyniu umieścić składniki mokre: jajka, mleko i olej. Dodać cukier i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników. o osobnej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i przyprawy. Przesypać suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszać do połączenia się składników.Ciasto przelać do przygotowanej formy, na wierzch wyłożyć jabłka i wszystko posypać kruszonką. Piec 35 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek będzie suchy.


Proste ciasto z owocami

Proste ciasto z jabłkami

Dietetyczne ciasto z jabłkami

sobota, 19 października 2019

Muffinki dyniowe z serowym nadzieniem

Fit muffinki

Dziś mam dla was kolejny przepis na przepyszne muffinki z dodatkiem puree z dyni . Tym razem w połączeniu z kremowym nadzieniem serowym. Muffinki są bardzo sycące, proste do zrobienia, nie zawierają cukru, ani żadnych ulepszaczy Doskonałe na deser czy przekąskę. Świetnie sprawdzą się też na każdej imprezie.

Składniki:

Ciasto:

  • 150 g puree z dyni
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 1/3 szklaki mleka (może być roślinne)
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki imbiru
Nadzienie serowe:
  • 200 g chudego lub półtłustego twarogu
  • 1 jajko
  • 80 g serka waniliowego (np. Bakoma)
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 3 łyżki budyniu waniliowego

Wykonanie:


Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Ciasto: Do miski przełożyć puree z dyni, dodać jajka, olej kokosowy, ksylitol oraz mleko i wszystko wymieszać. Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i przyprawy. Przesypać suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Następnie napełnić foremki na muffinki mniej więcej do połowy wysokości.
Nadzienie serowe: Twaróg przełożyć do miski, dodać jajko, serek waniliowy oraz ksylitol i miksować przez chwilę. Następnie wsypać budyń i jeszcze przez chwilę miksować, do dokładnego połączenia się składników. Masę serową wyłożyć na ciasto dyniowe, następnie wylewać resztę ciasta, dokładnie przykrywając nadzienie.
Całość piec przez 30-35 minut.


Zdrowe muffinki dyniowe

Ciasto z dyni

Muffinki dyniowe z nadzieniem

Fit przekąska

sobota, 12 października 2019

Proste ciasto dyniowe ze śliwkami i orzechami

Łatwe ciasto z dynią

Dziś w końcu ciasto na jesień, a więc w składzie puree z dyni, śliwki, orzechy włoskie i aromatyczne przyprawy z cynamonem na czele. Ciasto robi się bardzo szybko, wszystkie składniki wystarczy ze sobą wymieszać, wsadzić do piekarnika na około godzinę i gotowe. Ciasto wychodzi puszyste, lekko wilgotne, śliwki świetnie przełamują słodycz ciasta, a popieczone orzechy wspaniale chrupią. Takie ciasto będzie idealne do kawki w słoneczny jesienny weekend.


Składniki:
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 2 szklanki puree z dyni
  • 3/4 szklanki ksylitolu/erytrytolu lub brązowego cukru
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego lub rzepakowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • ok. 10  śliwek

Wykonanie:

W misce umieścić puree z dyni, dodać ksylitol, jajka, olej i wszystko dokładnie wymieszać. Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać przyprawy i proszek do pieczenia. Przesypać suche składniki do mokrych i wszystko wymieszać do połączenia się składników. Ciasto wlać do formy i wyrównać. Na wierzch położyć przekrojone na pół śliwki i posypać pokrojonymi orzechami włoskimi.
Piec w 180° C przez ok. 50-60 minut (do suchego patyczka).

Ciasto dyniowe

Ciasto dyniowe z owocami

Proste ciasto ze śliwkami

Proste ciasto z owocami

poniedziałek, 30 września 2019

Ryż z kurczakiem, sosem pomidorowym i warzywami

Szybki zdrowy obiad

Dziś przepis na taki prosty, zdrowy i pyszny obiadek. Bardzo lubię sos pomidorowy i najczęściej przygotowuje takie dania gdzie mogę go połączyć z warzywami, makaronem, kaszą lub ryżem. W sezonie zdecydowanie polecam świeże pomidory, ale te z puszki lub passata też się doskonale sprawdzą. Dzisiejszy obiad jest właśnie taki uniwersalny, można go przygotować z ulubionymi warzywami lub mięsem i podać właśnie z ryżem lub makaronem. Takie danie świetnie sprawdzi się też jako posiłek do lunchboxa.


Składniki (2 porcje):

  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 400 g filetu z piersi kurczaka
  • 500 g świeżych pomidorów lub 1 puszka pomidorów
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • szczypta ostrej papryki
  • bazylia,
  • oregano
  • sól, pieprz
  • woreczek ryżu (u mnie basmati)
  • parmezan lub inny ser 

Wykonanie:

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wykroić szypułki, pokroić na kawałki.
Kurczaka pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek z cebulą na złoty kolor. Dodać pokrojone marchewki i paprykę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 8 minut. Dodać przygotowane pomidory, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut. Następnie dodać usmażonego indyka oraz przyprawy i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieję. Na koniec wrzucić odcedzoną kukurydzę i wymieszać. Przełożyć na talerze, podawać z ryżem i np. brokułem. Wierzch posypać parmezanem lub innym ulubionym serem.

Dietetyczny obiad

Prosty obiad

Ryż z sosem pomidorowym

sobota, 14 września 2019

Cynamonowe fit muffinki z waniliowym twarożkiem

Muffinki cynamonowe

Dziś przepis na absolutnie rewelacyjne fit muffinki z dodatkiem waniliowego twarogu, który doskonale łączy się z cynamonowym ciastem no i zawsze dobrze jest zjeść jakąś namiastkę sernika :) Robiłam kiedyś podobne w wersji czekoladowej, tym razem jednak postanowiłam je trochę bardziej odchudzić. Ciasto można przygotować z dojrzałego banan, ja użyłam musu jabłkowego zrobionego z 1 jabłka (niżej zanajdziecie przepis), który bardzo polecam bo do tych muffinek pasuje idealnie, w końcu jabłko i cynamon to jedno z najlepszych połączeń. Użyłam również mąki pełnoziarnistej, mleka migdałowego oraz roztopionego oleju kokosowego. Muffinki wyszły naprawdę przepyszne, lekkie i aromatyczne. 



Składniki (ok. 10 sztuk):
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 duże jajko
  • 1/2 szklanki musu jabłkowego* lub 1 dojrzały banan
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 szklanki ksylitolu/erytrytolu
  • 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
Ser:
  • 250 g twarogu
  • 1/2 opakowania serka waniliowego
  • 1 jajko
  • 4 łyżki ksylitolu
  • 2 łyżki budyniu waniliowego (proszek)
  • szczypta mielonej wanilii

Wykonanie:

Ciasto: Do miski przełożyć mus jabłkowy (lub rozgniecionego banana) i połączyć z jajkiem. Dodać roztopiony olej kokosowy, mleko oraz ksylitol lub inny słodzik jeśli używamy. W osobnej misce połączyć ze sobą mąkę, sól, cynamon i proszek do pieczenia. Następnie przesypać do mokrych składników i dokładnie wymieszać.

Ser: Wszystkie składniki umieścić w misce lub blenderze i zmiksować do połączenia się składników.
Ciasto  nakładać do foremek na muffinki (używam silikonowych) - mniej więcej do 3/4 wysokości. Następnie na środek ciasta nałożyć po 2 łyżeczki nadzienia serowego i  wymieszać delikatnie z ciastem. Piec ok. 25 minut.

*Jabłko pokroić w drobną kostkę, wrzucić do rondelka, dodać 2 łyżki ksylitolu lub cukru brązowego oraz 3 łyżki wody i gotować na średnim ogniu, aż jabłko zmięknie (w razie potrzeby dolewać wody). Pod koniec gotowania dodać 1 łyżeczkę cynamonu, ostudzić i następnie zblendować na mus.

Muffinki z jabłkami

Fit desery

Fit muffinki
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...