Kruche ciasto z budyniem i malinami

Dziś zapraszam na przepyszne kruche ciasto z budyniem i malinami. Ciasto jest podwójnie malinowe, ponieważ użyłam do niego budyniu o smaku malinowym, ale doskonale sprawdzi się również budyń waniliowy. To idealne ciasto na letni weekend, bardzo polecam.

Składniki (forma 25 x 21 cm):

Ciasto kruche:

• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej*
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 5 łyżek ksylitolu lub cukru
• 180 g zimnego masła
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 jajko

Budyń:

• 1300 ml mleka
• 3 opakowania budyniu malinowego w proszku
• 100 g cukru

Dodatkowo:

• 450 g malin
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Wykonanie:

Ciasto kruche: Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, ksylitol/cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części. Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem. Podpiec około 10 minut w 180 stopniach C.
Budyń: Budynie przygotować według przepisu na opakowaniu. Zdjąć z palnika, przełożyć do miseczki i wystudzić.
Maliny posypać skrobią ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika. Wyłożyć na nie budyń, wyrównać. Na wierzch wysypać obtoczone w skrobi maliny. Z lodówki wyciągnąć pozostałe ciasto  i równomiernie wyłożyć na wierzch mali (można je zetrzeć na tarce).
Ciasto piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

*szklanka o pojemności 250 ml

Czekoladowy budyń owsiany

Dziś mam coś dla fanów mocno czekoladowych deserów. To nawet jest bardziej śniadanie niż deser, coś na podobieństwo nocnej owsianki, ale jednak w konsystencji przypomina budyń. Najlepiej podać go na zimno, chociaż można go też podgrzać. Deser jest całkowicie wegański, do nadania pełnego czekoladowego smaku oraz słodyczy przydał się tu pyszny vege pudding od Bakomy. W przepisie znajdziecie link do tego produktu. Deser najlepiej przygotować wieczorem np. w misie blendera lub rondelku, a rano wszystko zmiksować. Mleka używamy w zależności od preferencji, jeśli wolimy deser bardziej płynny to polecam użyć go więcej i najlepiej dolać go w czasie blendowania.

Składniki (1 porcja):

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 100 g deseru czekoladowego vege od Bakomy (link)
• 1 kopiasta łyżka ciemnego kakao
• gorzka czekolada do dekoracji

Wykonanie:

Do rondelka lub misy blendera wrzucić wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Przełożyć do lodówki i zostawić na kilka godzin lub noc, aby płatki owsiane napęczniały. Następnie wszystko zblendować (można użyć blendera ręcznego) do gładkiej i kremowej konsystencji, gdyby masa była ze gęsta dolać troszkę mleka. Przełożyć do miseczki/pucharku, wierzch udekorować startą czekoladą.

Tarta z budyniem, jabłkami i rabarbarem

Dziś kolejny pomysł na ciasto z rabarbarem, choć więcej w nim jest jednak jabłka, bo rabarbaru została mi resztka. Można więc śmiało dodać go więcej, albo zrobić je wersji z samym tylko rabarbarem lub jabłkiem. Wszystkie warianty na pewno będą równi pyszne. Ciasto kruche jest bezglutenowe, jako że było to moje drugie podejście do takiego rodzaju ciasta i chyba nie mam jeszcze wprawy, bo wyszło mi ono bardzo bardzo kruche. Nie przeszkadza to w smaku, jedynie krojenie bywa problematyczne, bo wszystko się kruszy. Ciasto jest jednak tak pyszne, że musiałam się nim podzielić mimo tego małego mankamentu :) Jak ktoś nie ma przeciwskazań to zdecydowanie może zrobić ciasto ze zwykłych glutenowych mąk. Budyń oczywiści też można przygotować samemu.

Składniki (forma na tarte o średnicy 26 cm):

Ciasto kruche:

• 150 g mąki ryżowej
• 100 g mąki jaglanej
• 50 g mąki kukurydzianej
• szczypta soli
• 5 łyżek ksylitolu
• 130 g zimnego masła
• 1 jajko + 2 żółtka

Masa budyniowa:

• 1 budyń waniliowy (64 g proszku)
• 500 ml mleka
• 3 łyżki ksylitolu/cukru

Dodatkowo:

• ok. 150 g rabarbaru
• 3 średnie jabłka

Wykonanie:

Jabłka i rabarbar pokroić w kostkę. Rabarbar można dodatkowo obtoczyć w cukrze/ksylitolu.
Ciasto kruche: Do miski wsypać mąki, dodać sól, ksylitol oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko oraz żółtko i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Następnie podzielić je w proporcji na 3/4 i 1/4. Mniejszą część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem. Podpiec około 15 minut w 180 stopniach C.
Masa budyniowa: Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale w mniejszej ilości mleka, zdjąć z ognia i wylać na podpieczony spód tarty. Na wierzch wyłożyć kawałki jabłek oraz rabarbaru, następnie zetrzeć odłożone ciasto z lodówki (na tarce o dużych oczkach). Piec w 180 stopniach przez około 20 minut (aż kruszonka się zarumieni). Wyjąć i całkowicie ostudzić.

Tarta z budyniem i brzoskwiniami

Pogoda ostatnio nie rozpieszcza, nie łatwo jest wypatrzyć trochę słońca czy temperatury w okolicach 20 stopni, przynajmniej w moich okolicach. Żeby umilić i osłodzić sobie oczekiwanie na wiosnę (i lato) polecam taką pyszną słoneczną tartę z domowym budyniem i brzoskwiniami :) Można też oczywiście użyć gotowego budyniu, wtedy czas przygotowania będzie krótszy. Przepis na tę tartę znalazłam kiedyś w książce z przepisami z  Lidla, ale nieco go zmodyfikowałam. 

Składniki (forma o średnicy 26 cm):

Ciasto kruche:

• 200 g mąki orkiszowej lub pszennej
• 100 g masła
• 2 jajka
• 3 łyżki ksylitolu/cukru

Domowy budyń:

• 200 ml mleka
• 3 żółtka
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej lub pszennej
• 4 łyżki ksylitolu/cukru
• 1/2 łyżeczki mielonej wanilii (lub 1 łyżka cukru z wanilią)

Dodatkowo:

• 300 g brzoskwiń (świeżych lub z puszki)

Wykonanie:

Ciasto kruche: Mąkę przesiać do miski, dodać cukier/ksylitol oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajka i zagnieść ciasto łącząc składniki w gładką kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
Formę na tartę o średnicy ok. 26 cm posmarować masłem. Ciasto rozwałkować podsypując mąką, wyłożyć spód i boki formy, następnie ponakłuwać widelcem.
Piec w 180 stopniach przez około 20 minut.
Budyń: Wszystkie składniki zmiksować, przełożyć do rondelka i podgrzewać cały czas mieszając (najlepiej za pomocą rózgi kuchennej lub trzepaczki), aż masa się zagotuję i wyraźnie zgęstnieje. Budyń wylać na podpieczony spód, na to wyłożyć pokrojone brzoskwinie (jeśli używamy brzoskwiń z puszki należy je najpierw osuszyć z nadmiaru soku). Piec w 170 stopniach C przez 20 minut. Wyjąć i przestudzić.

Budyń jaglany czekoladowo - waniliowy

Dziś kolejny budyń jaglany  :) Tym razem w wersji dwukolorowej, o smaku czekoladowo-waniliowym. Z wyglądu przypomina deser Monte, ale nie użyłam w przepisie orzechów laskowych, więc smakiem jednak nie jest do niego zbyt podobny. Chciałam, żeby warstwa czekoladowa była na spodzie, dlatego troszkę skomplikowałam sobie proces wykonania, ponieważ po zrobieniu kremu czekoladowego blender trzeba umyć i dopiero wtedy miksować warstwę waniliową. Można sobie więc ułatwić pracę i zrobić w odwrotnej kolejności. Budyń wyszedł pyszny, bardzo słodki i pożywny, więc najlepiej zrobić z tego 2 mniejsze porcje deseru. Ja zrobiłam jedną, którą umieściłam w słoiczku o pojemności 250 ml i oczywiście nie dałam radę zjeść go całego na raz ;) 

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• ok. 2- 2 i 1/2 szklanki mleka (u mnie roślinne)
• 1/3 szklanki daktyli + gorąca woda
• 2 łyżki kakao
• 30 g gorzkiej czekolady
• szczypta mielonej wanilii
• coś do posłodzenia (u mnie 2 tabletki stewii)

Wykonanie:

Daktyle zalać gorącą wodą i ostawić na co najmniej 15 minut żeby zmiękły. Kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni, następnie przelać raz gorącą a raz zimną wodą. Przełożyć do rondelka i zalać 2 szklankami mleka, gotować około 20 minut. Pod koniec gotowania posłodzić, następnie z rondelka odebrać około 3/4 szklanki kaszy. Do pozostałej dodać czekoladę i wymieszać (w razie potrzeby dolać troszkę mleka). Następnie przełożyć do blendera, dodać kakao, daktyle wraz z kilkoma łyżkami wody i miksować do uzyskania gładkiej, kremowej masy (w razie potrzeby dolewać wody z daktyli lub mleka, aż do uzyskania konsystencji budyniu). Przełożyć masę na spód słoiczka lub pucharka. Blender umyć, a następnie zblendować odłożoną kaszę, dodając do niej szczyptę wanilii (i w razie potrzeby dolać troszkę mleka). Wyłożyć na masę czekoladową. Odstawić do ostudzenia, a następnie wsadzić do lodówki.

Orzechowy budyń jaglany

Dziś kolejny przepis na budyń jaglany, tym razem w wersji orzechowej :) Choć w sumie bardziej jest to krem jaglany, bo kasza podczas gotowania wchłonęła całe mleko, a ja dolałam go później zbyt mało i budyń zrobił się gęsty. Jeśli chce się uzyskać bardziej płynną konsystencje to najlepiej będzie gotować kaszę w większej ilość mleka lub podczas miksowania dolać go jeszcze więcej. Wyszedł mi wiec z tego taki bardziej kremo-budyń, ale zapewniam że jest PRZEPYSZNY :D Budyń najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce, wtedy też dużo bardziej się zastyga. Można go wtedy nawet użyć jako dodatek do naleśników, omleta albo posmarować nim wafle ryżowe. Taki deser świetnie sprawdzi się jako posiłek na wynos, ale będzie też doskonałym i pożywnym śniadaniem. 

Składniki (1 porcja):

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1 i 1/2 szklanek mleka migdałowego + ok. 1/2 szklanki mleka do dolania w trakcie przygotowania 
• 1/3 szklanki zmielonych orzechów laskowych
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 kopiata łyżeczka kakao
• ulubiony słodzik: np. stewia, miód, syrop klonowy lub z agawy (u mnie 3 tabletki stewii i 1 łyżka syropu z agawy)**

Wykonanie:

Orzechy laskowe prażyć w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 8 minut. Wyciągnąć i zostawić do ostudzenia. Następnie zmiksować w blenderze do konsystencji mąki.
Kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni, następnie przelać raz gorącą a raz zimną wodą. Przełożyć do rondelka i zalać 1 i 1/2 szklankami mleka, gotować około 20 minut, pod koniec dosłodzić oraz dodać masło orzechowe i wymieszać. Ostudzić przez chwilę, przełożyć do misy blendera, dodać zmielone orzechy oraz kakao. Miksować, dolewając mleka aż do uzyskania ulubionej konsystencji i w razie konieczności dosłodzić.
Przełożyć do miseczki lub słoiczka. Trzymać w lodówce do 3 dni.

*Jeśli chcemy uzyskać bardziej płynną konsystencję należy użyć większej ilość mleka.

**Najlepiej próbować budyń w trakcie przygotowania  i w razie konieczności go dosłodzić. 

Czekoladowa owsianka budyniowa

Kolejny przepis na moją ulubioną czekoladą owsiankę. Tym razem postanowiłam dodać do niej troszkę czekoladowego proszku budyniowego bez cukru, żeby była jeszcze bardziej gęsta i kremowa. Podałam ją z kawałkami orzechów, posiekaną gorzką czekoladą oraz oczywiście bananem :) Owsiankę zwykle słodzę stewią w tabletkach, albo dodaje dojrzałego banana, ale można dosłodzić czym tylko się chcę - ksylitolem, erytrytolem, miodem lub dowolnym syropem. 

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych
• 1 szklanka mleka roślinnego
• 1 kopiata łyżeczka proszku budyniowego bez cukru o smaku czekoladowym
• 1 łyżeczka kakao
• słodzik: u mnie 2 tabletki stewii
• ulubione dodatki np. pokrojone orzechy,banan, gorzka czekolada

Wykonanie:

Płatki wsypać do miski, zalać mlekiem i gotować na średnim ogniu. Proszek budyniowy wsypać do szklanki, dolać troszkę mleka i wymieszać do rozpuszczenia. Gdy mleko z płatkami zacznie się gotować, wlać rozpuszczony budyń i mieszać. Gotować aż owsianka zacznie wyraźnie gęstnieć. Przełożyć do miseczki i na wierzch położyć ulubione dodatki.

Czekoladowy budyń jaglany

Bardzo lubię kaszę jaglaną na słodko. Ostatnio jem ją często w formie budyniu - na śniadanie, na deser lub nawet na kolację. Najczęściej w wersji czekoladowej - w końcu uwielbiam wszystko co ma w sobie kakao. Od pewnego czasu szukałam idealnej, budyniowej konsystencji - zwykle wychodziła mi zbyt gęsta i choć budyń był pyszny to jednak nie było to. W końcu mi się udało, w związku z czym dzielę się moim sukcesem i przepisem na doskonały, kremowy, zdrowy i bardzo czekoladowy budyń jaglany. Wyszły mi dwie spore porcje (choć można je podzielić także na 3), jedną dałam do słoiczka - taki posiłek świetnie sprawdzi się na wynos, a drugi podałam w kokilce - idealna porcja na słodki deserek. Na zdjęciach można zobaczyć też przykładowe dodatki - u mnie to niezastąpione plasterki banana i masło orzechowe crunchy. Druga wersja jest bez dodatków, żeby wspaniała kremowa konsystencja budyniu była dobrze widoczna ;) Naprawdę w smaku i konsystencji przypomina ten torebkowy, ale jednak ten w wersji jaglanej, bez dwóch zdań jest zdrowszy i bardziej pożywniejszy (i moim zdaniem w połączeniu z masłem orzechowym jest też dużo smaczniejszy :)

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaganej
• 2 - 2 i 1/2 szklanek mleka
• 1/2 szklanki daktyli + gorąca woda do namoczenia
• 3 łyżki kakao
• 2 paski gorzkiej czekolady
• ulubiony słodzik (opcjonalnie)

Wykonanie:

Daktyle zalać gorącą wodą i ostawić na co najmniej 15 minut żeby zmiękły. Kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni, następnie przelać raz gorącą a raz zimną wodą. Przełożyć do rondelka i zalać 2 szklankami mleka, gotować około 20 minut, pod koniec dodać czekoladę i wymieszać. Ostudzić przez chwilę, przełożyć do misy blendera, dodać odsączone daktyle i kakao. Miksować na gładką i kremową masę (stopniowo dolewać mleka jeśli masa będzie dalej zbyt gęsta). W trakcie miksowania można też sprawdzić smak i w razie potrzeby dosłodzić np. ksylitolem lub miodem. Dla uzyskania gładkiej konsystencji należy miksować dość długo (choć zależy to od jakości i mocy blendera) - najlepiej około 3-5 minut. Przełożyć do miseczki lub słoiczka. Budyń bardzo dobrze smakuje na zimno, schłodzony w lodówce.
Podawać na samo albo z ulubionymi dodatkami.

Fit ciasto z malinami, budyniową pianką i kruszonką

U mnie znów słodkości z pysznymi sezonowymi owocami. Dziś polecam popularne ciasto z budyniową pianką i malinami, ale w wersji nieco przerobionej i lekko "uzdrowionej". Spód zrobiony jest z mąki owsianej i pełnoziarnistej. Zamiast owsianej dobrze sprawdziłaby się również mąka orkiszowa. Do pianki dałam oleju kokosowego, ale w mniejszej ilości, a zamiast cukru użyłam ksylitolu. Do tego mnóstwo pysznych świeżych malin, a na wierzch kruszonka z chrupiącymi płatkami migdaów.

Idealne ciasto na słoneczny letni weekend. 

Składniki (forma 26 x 21 cm):
Spód:

• 200 g mąki pełnoziarnistej
• 120 g mąki orkiszowej 
• 4 żółtka
• 150 g masła (82% tłuszczu) 
• 2 łyżki ksylitolu 

Bydniowa pianka:

• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 5 białek
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (2 x 40g)
• 1/2 szklanki ksylitolu

Dodatkowo:

• ok. 500 g świeżych malin
• płatki migdałów

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Mąkę przesiać na stolnicę, doda ksylitol, pokrojone masło, żółtka i wszystko dokładnie ugnieść, formując kulę. Ciasto podzielić na dwie części - na spód zostawić około 3/4, a na kruszonkę odłożyć resztę, którą wsadzić na około godzinę do lodówki. Większą część ciasta rozwałkować i położyć na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie podpiec przez około 20 minut. Wyjąć i ostudzić.

Maliny opłukać, osuszyć i oprószyć mąką. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać ksylitol i dalej ubijać. Następnie cały czas ubijając dodawać bydynie. Na koniec bardzo powoli wlać roztopiony i ostudzony olej kokosowy.

Na ostudzony spód wyłożyć piankę, wyrównać i ułożyć maliny (otworkami do góry), lekko wciskając je w piankę. Na wierzch zetrzeć kruszonkę i całość posypać płatkami migdałów.

Piec przez około 40 minut.

Budyń jaglany waniliowo - owocowy

Świetny budyń jaglany w dwóch smakach i kolorach. Pierwsza warstwa to kasza jaglana z dodatkiem wanilii, a druga to orzeźwiający mix owoców leśnych. Taki słoiczek świetnie sprawdzi się na śniadanie albo szybki, ale bardzo pożywny i zdorwy deser. Do górnej warstwy można użyć dowolnych, ulubionych owoców. Ze świeżymi z pewnością będzie smakować jeszcze lepiej :) 

Składniki (2 porcje):

Warstwa waniliowa:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka (u mnie roślinne)
• 1/2 łyżeczki mielonej wanilii
• szczypta soli
• 2 łyżki miodu lub innego słodzika

Warstwa owocowa:

• 1/2 szklanki mrożonych lub świeżych owoców (u mnie mieszanka owoców leśnych )
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 – 2 łyżki miodu*

Wykonanie:

Kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni. Następnie przelać raz wrząca a raz zimną wodą. Przesypać kaszę do rondelka, zalać mlekiem i gotować na małym ogniu ok. 20 minut. Odstawić do przestygnięcia. Przełożyć do blendera, dodać miód oraz wanilię i miksować aż do uzyskania kremowej masy. Przełożyć do słoiczków do połowy wysokości. Do pozostałego budyniu dołożyć owoce (lekko rozmrożone), miód i sok z cytryny. Ponownie miksować do gładkości. Wylać na warstwę waniliową. 

*Masę można próbować w trakcie miksowania i w razie potrzeby dodać więcej miodu.

Fit muffinki kakaowe z budyniem

Dzisiaj znów słodkości. Tym razem wyśmienite muffinki z nadzieniem z budyniu waniliowego w zdrowszej wersji. Muffinki zrobiłam z mąki pełnoziarnistej, a zamiast cukru użyłam ksylitolu. Budyń można wykonać samemu, ale świetnie sprawdzi się gotowy aksamitny budyń waniliowy bez cukru (najlepiej ten). Jest on odpowiednio kremowy i bez grudek. Budyń musi być bardzo gęsty, więc trzeba ugotować go w mniejszej ilości mleka niż podano na opakowaniu.

Muffinki są naprawdę pyszne, połączenie kakaowego ciasta z waniliowym nadzieniem to strzał w dziesiątkę :) Doskonale sprawdzą się np. na imprezę lub Święta.

Składniki (14 muffinek):

• 1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki ksylitolu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 ml mleka
• 80 ml oleju kokosowego
• 1 jajko

Nadzienie:

• opakowanie aksamitnego budyniu waniliowego bez cukru 
• ok. 280 ml mleka do ugotowania budyniu
• 2 – 3 łyżki ksylitolu

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, tylko w mniejszej ilości mleka (ok. 280ml powinno wystarczyć), słodząc go ksylitolem. Ostudzić.
W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. W osobnej misce połączyć ze sobą jajko, roztopiony olej kokosowy, mleko i ksylitol. Wsypać suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszać.
Do foremek na muffinki (u mnie silikonowe) nakładać łyżkę ciasta, na to łyżeczkę budyniu i znów ciasto. Piec przez ok. 25 minut.

Budyń jaglany z masłem orzechowym, kremem czekoladowym i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Kasza jaglana należy do moich ulubionych. Często jem ją nie tylko jako dodatek do dania głównego, ale właśnie jako  słodkie śniadanie lub deser w formie budyniu. Dziś przepis na taki właśnie zdrowy budyń jaglany podawany w słoiczku z pysznymi dodatkami. Krem czekoladowy to też bardzo zdrowa propozycja -  zmiksowane awokado z bananem i kakao. 

 Deser można przygotować wieczorem, wsadzić do lodówki i rano zjeść na śniadanie lub zabrać jako posiłek do szkoły i pracy. Przez dodatek prażonych orzechów ziemnych i masła orzechowego w wyglądzie i smaku przypomina trochę Snickersa. 

Zdrowy i syty posiłek na chłodne zimowe dni.

Składniki (2 słoiczki po 260 ml):

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka (może być roślinne)
• ok. 1/2 szklanki pokrojonych orzeszków ziemnych
• 2 łyżki cukru lub ksylitolu do posłodzenia kaszy
• 4 łyżki masła orzechowego

Krem czekoladowy:

• dojrzałe awokado
• banan
• 3 łyżki ciemnego kakao
• łyżeczka miodu
• 3-4 łyżki mleka

Wykonanie:

Orzechy uprażyć w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez około 8-10 minut (kilka razy przemieszać i cały czas pilnować, żeby się nie przypaliły)*. Poczekać aż przestygną i je pokroić. Kaszę uprażyć na suchej patelni i przelać raz gorącą, a raz zimną wodą, aby pozbyć się goryczy. Wsadzić do rondelka i zalać mlekiem. Gotować na małym ogniu aż mleko wchłonie kaszę, około 15-20 minut (kasza może się lekko rozgotować). 

Przygotować krem: awokado, banana, kakao i miód umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować. Dodać mleko dla odpowiedniej konsystencji i znów zmiksować. 

Lekko przestudzoną kaszę przełożyć do blendera i bardzo dokładnie zmiksować na konsystencję budyniu**.
Do słoika wykładać na zmianę: budyń jaglany, łyżkę masła orzechowego, krem czekoladowy i orzeszki.
Wsadzić na noc do lodówki lub zjeść od razu.

*Orzeszki można także uprażyć na suchej patelni
**Jeśli masa będzie zbyt gęsta, dolać mleka