poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Fit muffinki z borówkami i kruszonką

Dietetyczne muffinki z borówkami

Dziś kolejne zdrowe i pyszne mufinki z owocami- tym razem padło na borówki. Muffinki są lekko odchudzone, nie ma w nich też cukru i laktozy, jedynie do kruszonki przyda się trochę miodu lub innego płynnego słodzika.  Zrobiłam je z mąki pełnoziarnistej oraz owsianej i użyłam mleka migdałowego, a do posłodzenia wykorzystałam niezastąpionego banana, który sprawia, że muffinki mają taką strukturę jaką najbardziej lubię. Całość uzupełnia chrupiąca orzechowa kruszonka. Muffinki są bardzo smaczne, wilgotne oraz miękkie. Idealnie sprawdzą się na szybką przekąskę lub śniadanie. 

Składniki (12 muffinek):

  • 1 duży dojrzały banan
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 szklanki borówek
Kruszonka:
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 2 garście posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
  • szczypta cynamonu

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać d
o 180ºC.
Kruszonka: Płatki owsiane zmiksować na drobniejsze. Przełożyć do miseczki, dodać posiekane orzechy, cynamon, miód i olej kokosowy. Wyrobić na kruszonkę.
Banany rozgnieść widelcem. Jajko roztrzepać i wymieszać z bananami. W osobnej misce połączyć ze sobą mąki, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Przesypać suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszać. Wsypać borówki i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Nakładać do foremek na muffinki do 2/3 wysokości. Na wierzch dodać po około 1 łyżce kruszonki. Piec przez około 25 minut, do zarumienienia.

Fit muffinki

Dietetyczne muffinki z borówkami

Zdrowe muffinki

18 komentarzy:

  1. Twoje muffinki co jedne to lepsze :D W cukierni ciężko byłoby się zdecydować - trzeba by brać wszystkie ;D

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam, narobiłaś mi smaka ;D

    OdpowiedzUsuń
  3. Zabieram się za robienie muffinek już od tygodnia, co prawda nie odchudzonych, narobiłam sobie apetytu 😀

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawe babeczki, nie pogardziłabym. Borówki <3

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie uwielbiam :) Podkradam jedną :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Każde Twoje muffinki uwielbiam, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Moje smaki, uwielbiam takie muffinki.

    OdpowiedzUsuń
  8. Owsiane muffinki to chyba lubię najbardziej :) Najczęściej robię z malinami, ale borówki to także idealny dodatek ;))

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszne i chrupiące, takie lubię.

    OdpowiedzUsuń
  10. Wspaniałe mufinki. Porywam jedną 😃

    OdpowiedzUsuń
  11. Szałowe muffinki <3 kocham kruszonkę i borówki, trafiłaś w 10!

    OdpowiedzUsuń
  12. jako fanka kruszonki biorę w ciemno :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Wyglądają wspaniale, aż szkoda, że nie mam chociaż jednej muffinki pod ręką
    http://smilingshrimp.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  14. Obok kruszonki nigdy nie potrafimy przejść obojętnie :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...