wtorek, 6 grudnia 2016

Sałatka z makaronem soba

Soba z tuńczykiem

Uwielbiam wszelkie dania z makaronem, w tym także sałatki z dodatkiem tego składnika. Bardzo lubię też eksperymentować z kuchnią azjatycką, dziś danie inspirowane Japonią. 
Makaron soba pochodzi właśnie z tego kraju.  Jest to cienki makaron pszenno-żytni, doskonały zarówno do dań na ciepło jak i na zimno. U mnie w formie sałatki z tuńczykiem, rukolą i cukinią. Dodatkowo wszystko polane dressingiem na bazie sosu sojowego i posypane prażonym sezamem.
 Przepyszna i lekka sałatka, do której bardzo często powracam. Polecam wypróbować. 

Składniki (3 porcje):
  • 80 g makaronu soba
  • Puszka tuńczyka w sosie własnym
  • Pół cukinii lub 1 mała
  • 1/3 opakowania świeżej rukoli
  • 3 łyżki sezamu
Sos:
  • 2 łyżki oliwy
  • 1,5 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
Wykonanie:

Sezam podprażyć na suchej patelni do lekkiego zarumienienia. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i przelać zimną wodą. Rukolę umyć i wsypać do miski. Cukinię dokładnie umyć, nie obierać, pokroić w kostkę. Na łyżce oliwy lub oleju kokosowego podsmażyć cukinię do miękkości, dodać sól i pieprz do smaku. Po przestudzeniu wsypać do miski z rukolą, następnie dodać odsączonego tuńczyka i makaron. 
Składniki na sos wymieszać w małej miseczce i polać po sałatce. Dokładnie wymieszać, na koniec posypać uprażonym sezamem.

*Sałatkę można trzymać w lodówce 2-3 dni.



7 komentarzy:

  1. Bardzo smakowicie się prezentuje :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie jadlam makaronu soba Az mi wstyd Mam teraz misje szukania tego makaronu! Choc teraz mysle ze pewnie go jadlam ale nie wiedziałam ze się tak nazywa..... zakrecilam sie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :)) Na pewno można go kupić w Carrefour i w Lidlu, kiedy jest tydzień azjatycki.

      Usuń
  3. mam w zapasie makaron "chowmain"cz będzie dobry?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że tak :) Ten makaron świetnie pasuje do dań kuchni azjatyckiej i sosu sojowego ;)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...