czwartek, 15 grudnia 2016

Fit ciastka kokosowe

Zdrowe ciasteczka

Dzisiaj znów ciastka w wersji fit, tym razem bardzo kokosowe, bez glutenu z samych przepysznych i zdrowych składników. Ciasteczka słodzone są bananem, przez to są miękkie, ale banan oprócz tego, że dodaje słodyczy jest w nich praktycznie niewyczuwalny. Żeby jeszcze bardziej podkreślić smak kokosa, użyłam mąki kokosowej, ale robiłam również wersję z mąką ryżową i także wyszły przepyszne. Nie byłabym sobą jakbym nie zrobiła ciastek w dwóch wersjach, a więc do połowy ciasta dodałam uwielbiane przeze mnie kakao. Ciasteczka nie są przesłodzone, a więc jeśli ktoś lubi słodsze wypieki, to można dodać 2 łyżki ksylitolu.Nie muszę chyba pisać, że ciastka znów okazały się prawdziwym hitem i zniknęły w momencie. Ledwo udało mi się zdjęcia zrobić ;). 
Świetna szybka i lżejsza przekąska jeszcze przed Świętami, chociaż na świątecznym stole na pewno również będą doskonale się prezentować. Każdy fan mocno kokosowych smaków na pewno będzie zachwycony.

Składniki (ok. 16 ciastek):

  • 1 duży dojrzały banan lub 2 małe
  • 2 jajka
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • ½ szklanki mąki kokosowej lub ryżowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ciemnego kakao (opcjonalnie)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Jajka roztrzepać i połączyć z rozgniecionym bananem. Dodać wiórki kokosowe, mąkę i proszek do pieczenia.
 Wszystko dokładnie wymieszać łyżką lub za pomocą rąk. Ciasto powinno być gęste. Dłonią odrywać kawałki ciasta, formować kulki wielkości orzecha włoskiego, wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczać.* Piec przez 15 minut na funkcji termoobiegu.


*Jeśli chcemy to do połowy ciasta można dodać łyżkę kakao.

Zdrowe ciasteczka

Zdrowe ciasteczka

6 komentarzy:

  1. Bardzo fajne ciasteczka, lekkie, zdrowe i na bank pyszne :D

    OdpowiedzUsuń
  2. moje smaki, pysznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  3. zjadłabym z przyjemnością :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo apetycznie wyglądają i pewnie są super smaczne. :-)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...