Dziś proponuję mięciutkie, pachnące i po prostu przepyszne muffinki z jagodami i kruszonką, coś a'la jagodzianki. Robi się je bardzo szybko, więc jeśli nie mamy czasu na przygotowanie domowych jagodzianek takie muffinki będą dobrą alternatywą. Do ich przygotowania nie potrzeba miksera. Polecam je zjeść zaraz jak przestygną, kruszonka wtedy jeszcze chrupię i doskonale komponuje się z lekko kwaśnymi jagodami.
Składniki (ok 12-14 sztuk):
- 200 g jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki orkiszowej*
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki ksylitolu/cukru trzcinowego
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- ok. 300 g jagód
Kruszonka:
- 1 łyżka zimnego masła
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki cukru trzcinowego
Wykonanie:
Owoce opłukać i osuszyć. Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać ksylitol i wymieszać.
Do drugiej miski przełożyć jogurt, dodać jajka oraz olej oraz aromat waniliowy i dokładnie wymieszać, najlepiej za pomocą trzepaczki. Przesypać suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszać na jednolitą masę (nie mieszać za długo). Wrzucić owoce i bardzo delikatnie wymieszać.
Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać ksylitol i wymieszać.
Do drugiej miski przełożyć jogurt, dodać jajka oraz olej oraz aromat waniliowy i dokładnie wymieszać, najlepiej za pomocą trzepaczki. Przesypać suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszać na jednolitą masę (nie mieszać za długo). Wrzucić owoce i bardzo delikatnie wymieszać.
Kruszonka: Wsypać wszystkie składniki do miski i wyrobić na kruszonkę.
Ciasto nakładać do foremek na muffinki do ok. 2/3 wysokości. Na wierzch można wyłożyć jeszcze po kilka borówek, lekko wciskając w ciasto. Wierzch pospać kruszonką. Piec około 25 minut, do zarumienienia.
*Szklanka o pojemności 250 ml
Chętnie bym spróbowała tych muffinek. Zapisze przepis.
OdpowiedzUsuńWyglądają smacznie. Chętnie spróbuję je upiec.
OdpowiedzUsuńJagody to moje ukochane owoce, super przepis.
OdpowiedzUsuńNa pewno są pyszne. Wszystko.co ma jagody jest pyszne.
OdpowiedzUsuńWyglądają apetycznie!
OdpowiedzUsuńUpiekłam! Pyszne wyszły i zniknęły jeszcze ciepłe :)
OdpowiedzUsuńJagody i kruszonka to duet doskonały :)
OdpowiedzUsuńSuper muffinki na drugie śniadanie albo jako przekąska na piknik.
OdpowiedzUsuńTo jest absolutna poezja lata w formie muffinki.
OdpowiedzUsuńZ jagodami nie robiłam jeszcze babeczek. Bede musiała spróbować takie zrobić.
OdpowiedzUsuńZdjęcia sprawiają, że od razu chcę je upiec. Dziękuję za przepis :)
OdpowiedzUsuńPysznie wyglądają i ta kruszonka! Muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuńMój synek by zajadał sie nimi. Bede musiała zrobic takie.
OdpowiedzUsuńLubie robić babeczki. Z jagodami na pewno beda smakowały.
OdpowiedzUsuńJagody w muffinkach to zawsze świetny pomysł – smak lata.
OdpowiedzUsuńSuper babeczki. Spróbowałabym chętnie.
OdpowiedzUsuńDawno nie piekłam muffinek. Taka wersja z jagodami i kruszonką brzmi smacznie.
OdpowiedzUsuńSzybkie proste i pyszne. Takie babeczki uwielbiam.
OdpowiedzUsuńTo świetna opcja na spontaniczny deser do kawy. Spróbuję :)
OdpowiedzUsuńMuffinki z jagodami i chrupiącą kruszonką brzmią jak idealny, szybki deser do kawy – prostsze od jagodzianek, a równie kuszące.
OdpowiedzUsuńMuffinki z jagodami i chrupiącą kruszonką brzmią jak idealny, szybki deser do kawy – prostsze od jagodzianek, a równie kuszące.
OdpowiedzUsuńJagody i kruszonka to zawsze strzał w dziesiątkę – takie muffinki muszą smakować nieziemsko!
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł z taką alternatywą dla jagodzianek! Muffinki są dużo szybsze do przygotowania, a smak pewnie równie pyszny.
OdpowiedzUsuńBrzmi przepysznie! Muffinki z jagodami i kruszonką to świetny pomysł na szybki, domowy deser – uwielbiam takie połączenie słodkiego ciasta z lekką kwaskowatością owoców.
OdpowiedzUsuńSuper pomysł, gdy ma się ochotę na coś domowego i szybkiego. Chętnie wypróbuję ten przepis!
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie przepisy – proste, pachnące i bez miksera! Już sam opis sprawia, że chce się biec do kuchni
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie szybkie, domowe wypieki – proste, a smakują jak z najlepszej cukierni.
OdpowiedzUsuńUwielbiam jagodzianki, więc takie muffinki to strzał w dziesiątkę — szybkie, proste i pewnie znikają w mgnieniu oka.
OdpowiedzUsuńMuffinki z jagodami i kruszonką to idealny pomysł, gdy chce się czegoś słodkiego bez długiego wyrabiania ciasta.
OdpowiedzUsuńJuż wyobrażam sobie ten aromat świeżych jagód połączony z chrupiącą kruszonką – idealne połączenie słodkiego i lekko kwaśnego.
OdpowiedzUsuńZdecydowanie zapisuję ten pomysł na weekendowy deser — szybkie, pyszne i bez stresu.
OdpowiedzUsuńMuffinki z jagodami i chrupiącą kruszonką to świetny kompromis między szybkim deserem a domowymi jagodziankami.
OdpowiedzUsuńThese muffins sound really good! I love the combination of spelt and wheat flour, and also the combination of yogurt and oil. I'll be they're delicious. And that crumble looks really good, too.
OdpowiedzUsuńMuffinki jagodowe z kruszonką to taki szybki komfortowy deser – pachną jagodami i ciepłym ciastem, a kruszonka dodaje fantastycznej chrupkości. Super, że nie trzeba używać miksera – idealne, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, ale nie chcemy robić wielkiego bałaganu w kuchni
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł na słodką przekąskę do kawy lub deser dla całej rodziny!
OdpowiedzUsuńWyglądają obłędnie! Uwielbiam połączenie jagód i chrupiącej kruszonki takie muffinki to prawdziwy smak lata.
OdpowiedzUsuń