niedziela, 30 września 2018

Muffinki bananowe z kruszonką z orzechów włoskich

Bananowe muffinki z kruszonką

Dziś mam dla was propozycje na kolejne bananowe muffinki. Tym razem ze wspaniałą cynamonową kruszonką. Muffinki są puszyste, miękkie i wilgotne. Oczywiście wykonane ze zdrowszych składników, bez cukru i białej mąki. Kruszonka natomiast zrobiona jest z mąki owsianej i niewielkiej ilości cukru brązowego - smakuje naprawdę rewelacyjnie, więc polecam zrobić ją właśnie w takiej wersji, choć oczywiście można zastąpić cukier np. ksylitolem. Muffinki idealnie sprawdzą się na przekąskę w szkole lub pracy, ale śmiało można je też zjeść na śniadanie, obowiązkowo posmarowane masłem orzechowym :)

Składniki (ok. 10 sztuk):

  • 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 dojrzałe banany
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie)
Kruszonka:
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki mąki owsianej
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180
ºC.
Kruszonka: Wszystkie składniki przełożyć do miski i za pomocą rąk wyrobić na kruszonkę.
W misce wymieszać ze sobą mąki, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon. Do blendera przełożyć banany, jajko oraz mleko i zblendować do gładkiej konsystencji. Przelać do suchych składników, dodać olej kokosowy i opcjonalnie ksylitol. Przekładać do foremek na muffinki do około 2/3 wysokości. Na wierzch wykładać po 1 łyżce wcześniej przygotowanej kruszonki. Piec przez 25 minut.


Zdrowe muffinki

Babeczki z orzechami

Dietetyczne muffinki

Przekąski do pracy

10 komentarzy:

  1. Takie muffinki to można jeśc bez wyrzeczeń :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny pomysł z dodatkiem orzechów włoskich do kruszonki :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Super wyglądają te muffinki, kruszonka musi być pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Prezentują się genialnie i na pewno smakują tak pysznie, ze ciężko na jednej poprzestać :)

    OdpowiedzUsuń
  5. No i teraz nie pozostaje nic innego, jak siąść i je zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  6. wyglądają naprawdę smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Chętnie zapakowałabym kilka do mojego lunchboxu. Wyglądają bardzo smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Z kruszonką najlepsze :D Ale byśmy sobie takie wszamały :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...